我们是一群狂热的土司爱好者 为了共同的爱好 共同的兴趣 一起为完成一百个土司而努力 加油吧 女神经们!!!
上火150.下火220,今天表面上色很快,20分钟上色就觉得可以了。其中一个低糖盒子底部还不太上色,加时3分钟 老面和液体冷藏,出缸温度24,又打了一分钟,面温25,做出来过去说面筋状态有问题,可能是,打过了/一发过了/松弛过了 下次做再做...
2021-10-25
4 0
老师一倍的量,做了两个450g,一个水立方 480g放450g吐司盒,多了220g放10*10水立方正好 上火110下过220。25分钟后加到上火130.下火220。烤了7分钟出炉 出炉后一个没太烤好,一会有点凹陷 下次再加油#100个吐司...
2021-09-29
5 0