#晚餐•2023年3月24日# #馒头包包饺子控# 馒头发酵到1.5倍: • 烤箱30度发酵35分钟左右即可 • 夏天也是大概半小时 • 24度天气55分钟 • 低筋 500g，酵母 4.4-5g,糖50g，水250这次（如果牛奶...
2023-03-24
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浅浅之恋
（广东,深圳）
#馒头包包饺子控# #早餐•2023年2月18日# 低筋500g，酵母4.4-5g，糖50g，牛奶280g，盐1个，猪油10g，一档2分钟，3档2分钟，5档6分钟，一次发酵不错至1.5倍，冷水上锅18分钟关火焖5分钟开盖
2023-02-18
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浅浅之恋
（广东,深圳）
#晚餐•2022年9月20日# #馒头包包饺子控# 这个方子做出来的很有嚼劲，感觉不大像南方馒头，而且偏咸，先一发前面包机揉面10分钟，再一发后面包机揉面20分钟，再手揉，最后的光滑秘诀在擀面杖压面。经验：夏天要冰水合面，二发不需要热水发酵...
2022-09-20
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浅浅之恋
（广东,深圳）
面团没揉透就已经开始发酵？解决：1、夏天冰水和面：70g冰水，另30g普通水融化酵母（此次全用冰水，酵母很难溶）；2、揉面推出去力度不够；3、整型速度太慢导致面团已发酵：3.1必须洒粉，不能粘皮（此次粘了几次）；4、面团最光滑面贴近桌子（也...
2018-10-10
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浅浅之恋
（广东,深圳）
葱油饼，不错的方子，味道棒棒的，外脆内香，盐可以少放点哦！！！刚煎好的时候是最好吃的 #晚餐•2018年8月27日##馒头包包饺子控##KIy#
2018-08-27
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浅浅之恋
（广东,深圳）
赞赞赞！换成美玫的低粉果然成功啊！没放泡打粉，刚出炉简直好吃极了，特别特别松软！就是为什么整形后还挺好看的，一蒸完就好多泡，估计面揉好后醒发10分钟要先排气再擀面。这次面包机揉12分钟手揉5分钟。 #早餐•2017年10月21日##馒头包包...
2017-10-21
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浅浅之恋
（广东,深圳）
