#一百个吐司练习#

一百个吐司练习 

#一百个吐司练习# no.1 双重巧克力，中种室温一小时左右两倍大，放入冰箱冷藏继续发酵三小时，水合面团。2档揉面15分钟加入黄油。25分钟缸内面团九分膜，整理几分钟后撑膜，锯齿很少。面温25.3。松弛35分钟，分割184一个面团。松弛20...

qianqian1021 （广西,南宁）

榴莲面包 

#早餐•2019年8月26日##争取今年做一百个不重样的面包##一百个吐司练习##❤面包#

红茶尾巴 （海外,美国 ）

上班族和健身党的全麦餐包&吐司 

#早餐•2019年8月19日##争取今年做一百个不重样的面包##一百个吐司练习##❤面包# 这次全麦粉超好，多吸收了30g水。长势也很喜人，入模以后一个小时就发到了离顶只有2cm，入了烤箱以后前十分钟蹭蹭蹭的长，简直是全程惊喜

红茶尾巴 （海外,美国 ）

料多多系列---肉松吐司 

#晚餐•2019年4月29日##一百个吐司练习##❤面包##争取今年做一百个不重样的面包#第80个

红茶尾巴 （海外,美国 ）

豆沙大理石吐司 

#晚餐•2019年4月28日##争取今年做一百个不重样的面包##一百个吐司练习##❤面包#第79个

红茶尾巴 （海外,美国 ）

奶茶吐司—海氏厨师机版 

#早餐•2019年4月10日##争取今年做一百个不重样的面包##❤面包##下午茶##一百个吐司练习#

红茶尾巴 （海外,美国 ）

奶油巧克力吐司 

#早餐•2019年3月30日##一百个吐司练习##吐司🍞🍞🍞##吐司๑吐司๑吐司#

红茶尾巴 （海外,美国 ）

优格橙皮小吐司 

#早餐•2019年3月30日##蛋糕🥧##一人食##甜点##吐司๑吐司๑吐司##一百个吐司练习##吐司🍞🍞🍞#

红茶尾巴 （海外,美国 ）

咖啡榛果软欧 

#早餐•2019年3月20日##❤面包##一百个吐司练习##下午茶##吐司๑吐司๑吐司##一人食##甜点# 咖啡榛果巧克力软欧，就是费列罗嘛哈哈哈

红茶尾巴 （海外,美国 ）

最正宗的日式抹茶红豆吐司 

面团水量偏大，我减了10g水#早餐•2019年3月19日##❤面包##一人食##一百个吐司练习##吐司🍞🍞🍞##吐司๑吐司๑吐司##下午茶#

红茶尾巴 （海外,美国 ）

波兰种酸奶吐司 

#早餐•2019年3月16日##一百个吐司练习##吐司🍞🍞🍞##吐司๑吐司๑吐司##一人食# 超级柔软好吃到要晕故qi

红茶尾巴 （海外,美国 ）

酒渍樱桃干椰蓉吐司 

#早餐•2019年3月13日##一人食##下午茶##吐司๑吐司๑吐司##吐司🍞🍞🍞##一百个吐司练习#超级香！经过十二小时漫长发酵的超慢熟成吐司，绵密细软

红茶尾巴 （海外,美国 ）

晚餐•2017年7月19日 

#晚餐•2017年7月19日##一百个吐司练习##No. 23&24#

kaleykat叫小莹子 （广东,广州）

淡奶油吐司--冷藏中种法 

发酵真的hin 重要~ 不好掌握 多学习多实践 谢谢啊呜的好方子⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎淡奶油口味是真爱 #午餐•2017年4月10日##一百个吐司练习##No. 22#

kaleykat叫小莹子 （广东,广州）

淡奶油吐司--冷藏中种法 

长势喜人(•́₃•̀) 🔥火还是大了一点 新烤箱继续磨合 #早餐•2017年4月10日##一百个吐司练习##No. 22#

kaleykat叫小莹子 （广东,广州）

酸奶吐司 

新烤箱第一吐司 🔥火大了点 继续磨合 太久没做吐司 各种生疏(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) #晚餐•2017年4月9日##一百个吐司练习##No. 21#

kaleykat叫小莹子 （广东,广州）

晚餐•2017年2月24日 

面少的日式吐司粉做的 揉面好像有点过了 二发湿度也大了点 果然不能一天做太多面包🍞… #晚餐•2017年2月24日##一百个吐司练习##No. 19&20#

kaleykat叫小莹子 （广东,广州）

牛奶鸡蛋吐司 

这次认真控制了二发的程度 底部组织真的改善了（图三）！并且拔高了！谢谢你啊蕾姐姐！💋 可是加了鸡蛋的吐司好像特别容易上色，180℃烤35分钟好像有点深色了？尤其是顶部。那我可以在盖锡纸后把温度调低至170℃么？烘烤时间需要延长么？ 对了...

kaleykat叫小莹子 （广东,广州）