#面包控🍞#

面包控🍞 

材料：高筋粉（T55）240g，糖 14g，奶粉14g，盐4.8g，干酵母3g，水144g，黄油24g，另内裹5-7g黄油/个，面团55克/只 8只 步骤回头再整理（图四是前后两次对比图，）

菲菲苏颀照明

天然酵种烫种裸麦片面包 

这个板砖，可以啃一阵子了～#早餐•2020年8月3日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种） 

还是必须每周撸一次才行，昨天出炉后稍放凉切片吃，真香～#早餐•2020年7月6日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

黑糖葡萄干早餐卷 

偷懒也是必须的，软萌系列，小朋友挺喜欢，香甜软～#早餐•2020年6月29日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

sourdough天然酵种墨鱼汁高达奶酪欧包 

我…退步了🤣撸完包就下单了墨鱼肠、飞鱼籽花枝肠，抹ricotta，真香～没有切达用了帕玛森#早餐•2020年6月27日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

『南瓜碱水面包棒』 

基本比例按这个方子来，水量自己调整，比这个量要多许多，黄油20g，肉松芝士很👌#早餐•2020年6月15日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

欧式石窑方砖*天然酵种*无糖无油 

简单好做日常系列～#早餐•2020年6月10日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

家用烤箱之简单的手揉法棍（全程动态示例） 

整形烤制都是用这个方子，好用～#早餐•2020年6月9日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种） 

割包请忽略，组织还👌～#面包控🍞# #早餐•2020年6月9日#

奈奈nana （浙江,舟山）

低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种） 

170g法粉，80g野性T65，更容易整形，每周一次#早餐•2020年6月9日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

『牛油果芝士熏鸡碱水面包球』 

一半的量，野性伯爵T65和日式粉，馅用的白切达、玉米粒、培根，喷香～#早餐•2020年6月7日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种） 

feta和新鲜混合香草，全部野性T65，有点粘。二发不足，烤箱预热不足，急着出门，丢给🐒哥哥处理了，就是差了上一批次那么一丁点，但这个真好吃呀#早餐•2020年6月1日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种） 

每周一次，必做，没有翻车的感觉真好，出炉会唱歌，一半cdc、一半伯爵野性T65，水量正好～#早餐•2020年6月1日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

面包控🍞 

🥐🥐满满的蒜香味 🤩🤩咸香咸香 👍🏻👍🏻重口味必备哈哈哈❤️ #面包控🍞#

a周二狗

低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种） 

4分之一的量做了3根短棍，一半野性T65，一半昭和法粉，250度10分钟，230度15分钟，今天少烤了1分半，感觉不够一点#晚餐•2020年5月23日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

天然酵种水果奶油奶酪黑麦餐包 

芝士培根玉米的，无敌好吃了～#早餐•2020年5月20日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种） 

继续翻车～#午餐•2020年5月17日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）

天然酵种全麦贝果 

一半做了咖啡核桃椰糖🥯，真香～#早餐•2020年5月17日# #面包控🍞#

奈奈nana （浙江,舟山）