#我的烘焙练习册#

全蛋版蛋挞 

调整了一下：全蛋2个，糖25g，牛奶100g，淡奶油30g，用的大佬强港式蛋挞皮，够烤9个。烤箱预热200度烤25分钟，出炉蓬松酥脆，一点不甜腻。好好吃。#我的烘焙练习册#

人间小暖糖 （江西,南昌）

好吃无负担㊙️轻盈无油酸奶蛋糕 

#我的烘焙练习册# 土鸡蛋5个，自制浓稠酸奶200g，低粉75g，糖70g，水浴法150度60分钟。 烤的时候发的很高，但是出炉冷却就回缩了。

人间小暖糖 （江西,南昌）

我的烘焙练习册 

#我的烘焙练习册# 全麦粉253g，酵母4.2g，蛋液46.2g，酸奶165，盐3g，黄油12g。

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我的烘焙练习册 

#我的烘焙练习册# 第一次手揉法，100%全麦面包，不知道算不算成功，成品很软，不像🍑 买的全麦面包那么硬。

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我的烘焙练习册 

好开心呀，想不到我能做出蛋黄酥，多谢好友悉心指教。 #我的烘焙练习册#

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芒果酥（蛋挞皮版） 

蛋挞皮12个，台农小芒果2个。 烤箱提前预热，200度中下层10分钟，取出脱掉锡箔壳，刷蛋液撒芝麻，继续200度中下层10分钟。#我的烘焙练习册#

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我的烘焙练习册 

牛奶100克，鸡蛋1个，糖20克，（俏农）蛋挞皮6个。 1、蛋挞取出稍稍自然解冻。 2、牛奶+糖加热至糖溶化，冷却至温热。 3、牛奶中加入鸡蛋，搅打均匀，倒入蛋挞九分满。 4、烤箱热风循环模式提前预热200度，蛋挞放入中下层（倒数第二层），...

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红糖核桃蔓越梅吐司#我的烘焙练习册#

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雪花酥#我的烘焙练习册#

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芒果酸奶酪慕斯蛋糕 

慕斯液：芒果泥300g，酸奶100g，淡奶油300g，糖40g，吉利丁片25g；镜面：芒果泥150g，糖5g，吉利丁片7g。 #我的烘焙练习册#

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牛奶香草戚风 

#我的烘焙练习册#

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青井老师の酸奶戚风（后蛋法） 

我妈不爱面包爱蛋糕，给妈妈烤的蔓越莓酸奶纸杯蛋糕。油减到30g，糖减到50g，更健康一点，再添加了一些蔓越莓。 #我的烘焙练习册#

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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

做给老公哥的吐司，超级软，就是个头还不够高。后油法三个程序出膜，一发冷藏，二发用50度的热水40分钟发至九分满，150度45分钟出炉。 #我的烘焙练习册#

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酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种) 

面团炒鸡粘手，感觉膜没出好，就做了芝士火腿小面包。二发用50度左右的热水，大约20几分钟就发好了，150度上下火25分钟。出炉好软好软，终于成功了！夏天做面包控制不好二发一直是我的痛。 #我的烘焙练习册#

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小清新酸奶柠檬蛋糕（3蛋6寸） 

3个蛋太多了，蛋糕糊直接就满模了，烤箱预热150度40分钟，涨到近模具2倍高，回缩之后成了这个样子。好丑哇，冰箱冷藏，明早品尝味道。 #我的烘焙练习册#

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瓜子酥（蛋白、蛋清、全蛋均可） 

烤蛋挞剩余的蛋清，3个蛋清120g，食用油80g，糖粉70g，低粉90g，芝麻、杏仁片适量，180度中上层10分钟左右，5盘*9片。 #我的烘焙练习册#

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奶牛蛋糕卷，消耗蛋白 

下午烤蛋挞多余蛋白5个，然后多余的蛋挞液加牛奶共100g➕面粉100g调面糊，再放点蔓越莓干，面糊很稠拌不动，中上层135度25分钟。蛋糕卷没怎么发起来，口感很韧，卷不成型，就切片做成串串。 #我的烘焙练习册#

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我的烘焙练习册 

还是我最爱的芝士火腿醇奶包！ 炼乳20g，牛奶175g，奶粉25g，糖35g，金像高粉250g，盐3g，酵母3.5g。 除盐和黄油外的其他材料放入面包桶，2遍和面程序至扩展阶段，再加入盐、黄油继续1遍和面程序至完全扩展阶段，出膜。 面...

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