#厨神补习班#

2017 从春约到冬 

上周周末忙着回老家 今天跑了一天的医院 晚上在小区卖蔬菜的店买了土豆 做酸辣土豆丝 土豆切丝泡水，可以去除淀粉 百度了一下，为嘛要泡水 1.口感更脆 2.不粘锅 #晚餐•2016年7月18日##妖精群047号##厨神补习班#

Little秋呀 （广东,广州）

2017 从春约到冬 

技巧神马的作为厨房白痴的我一个都想不到 能想到的都已经是常识了 我知道的这个就是： 焯菜的时候可以先烧开水然后放点盐 最后放青菜烫下 菜就会翠绿翠绿哒 妖精群137 #厨神补习班##厨房君的温暖时光##晚餐•2016年7月18...

曲觞君

2017 从春约到冬 

菜鸟抹面… 连续忙了几天，放工回家不停赶订单… 每天深夜入睡… 为了节省时间，学习了网络上的抹面教学… 第一次做，真心快手失败率低… 原谅我不能拍的很好，赶着出货… 图3&图4是我的抹面手法… 一个七寸蛋糕，两个七寸蛋糕盘,一...

颜妈 （海外,马来西亚）

2017 从春约到冬 

昨天跟老司机们的约饭又得迟到啊啊啊啊 能想到的厨房小窍门居然只有…… 打蛋白霜的时候 蛋白分出来放冷冻 冻到有些冰碴子的程度打出来的蛋白霜真的比较细腻！ 我真是厨房白痴啊 😂 妖精群141～ #晚餐•2016年7月18日##厨神补习班##...

你这是在变美你知道吗 （广东,珠海）

2017 从春约到冬 

这一期的作业让我颇为犯愁：因为我这种不太会做饭的人真心没有什么拿得出手的小技巧小窍门😓😓 本来打算借校长教我们的一招来交作业，没想到唐僧听说此事之后自告奋勇贡献一条小技巧，还特意去菜市场买菜、亲自动手做、主动帮我拍照⋯⋯😱😱😱太阳从西边出...

凯茜公主的小号 （广东,东莞）

2017 从春约到冬 

关于裱花蛋糕的心得技巧，在这高手如云的下厨房面前，我不敢随便乱说，毕竟我还是个刚学了一个多月的新手。不过我倒是有个很好用的小动物，方便裱花时候放置花朵，特别是小小的五瓣花，图二那个炒冰盘。把小花放在提前冷冻的炒冰盘上，一会小花就定型了，非常...

亲亲 （山东,日照）

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#厨神补习班# 这是昨天午饭随手拍，香菇烧鸡块，青椒土豆丝，糖拌西红柿，蒸玉米，丝瓜蛋汤。 香菇泡发的时候加一小勺糖可以激发香菇的味道更香更好吃。一分钟泡发香菇法，用一个密封罐，放一半温水，一点点糖，把干香菇放进去，盖紧盖子用力上下摇晃一分...

唐小唐妈妈 （安徽,蚌埠）

厨神补习班 

#厨神补习班# #晚餐·2016年7月18日# #妖精群112号# 《论梅森杯的自我修养》 人人都爱梅森玻璃杯 马口铁的盖子， 某宝上的评价动辄差评 ～～会生锈哒，七天退哟。 厨凉们人手一个，两个，三四个， 小心翼翼擦...

风快哉a

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相信曲奇是很多同学入门必做的一道西点。但是往往，会有好多问题：挤花很困难，烤出来都塌了……在失败路上总结几点经验给大家一起分享。希望大家都能做出美美得曲奇☺。 1.＋奶油配方的曲奇，奶油加热到30度左右，缓缓倒入打发好的黄油中继续打发，这样...

苏菲雅在上海 （上海,浦东）

2017 从春约到冬 

千万不要说我这是在敷衍哦！！！ 虽然只是一份普通的炒土豆丝，可是，试过我的方法一定会让你的土豆丝更好吃哦😋 第一点，土豆丝要均匀，这样，烹调的时候受热均匀，所以推荐刀功不好的同学用剥丝器，出来的土豆丝细长又均匀～ 第二点，切好的土...

-汤-汤- （重庆,铜梁）

2017 从春约到冬 

水波蛋的小窍门~用一个尽可能小的锅，把水烧开，转到最小火，然后打入鸡蛋，表面蛋白凝固之后，用边缘比较圆润的勺子给鸡蛋翻个面，再煮1分钟左右就可以了~ #厨神补习班##妖精群010#

烘焙疯子Ella （北京,海淀）

2017 从春约到冬 

冰糖黄桃 蒸黄桃的时候只加冰糖、一定不要加水，碗要盖上盖子不让水蒸气滴入碗中，这样做出来的冰糖黄桃才原汁原味、保存时间长久 妖精群号：075 #厨神补习班#

放飞呀Magimix玛捷斯 （江苏,无锡）

2017 从春约到冬 

以前烤蛋糕卷 总是卷不好正面 总是粘皮 现在会把表皮多烤两三分钟 看表皮的颜色决定 出炉后 不立刻倒扣 等表皮散热几分钟 不粘手了 放一张油纸在上面 等蛋糕卷温热的时候 翻面 撕去反面的油布 就可以卷了 这个其实很多人都做的很好 可是...

柔柔-18

2017 从春约到冬 

以前烤蛋糕卷 总是卷不好正面 总是粘皮 现在会把表皮多烤两三分钟 看表皮的颜色决定 出炉后 不立刻倒扣 等表皮散热几分钟 不粘手了 放一张油纸在上面 等蛋糕卷温热的时候 翻面 撕去反面的油布 就可以卷了 这个其实很多人都做的很好 可是...

柔柔-18

2017 从春约到冬 

#晚餐•2016年7月18日##妖精群111##厨神补习班#食品专业的我在这里分享下煮出色泽透亮的绿豆汤的小技巧吧~ 绿豆汤不变红的重点在于减少和空气接触避免氧化，所以煮的时候最好别有事没事掀开盖子看。 另外水的酸碱度也会影响绿豆汤最终的...

禾小疯 （北京,丰台）

2017 从春约到冬 

这次的豆角就在通风处吹了两个多小时 还是脆脆哒！ #晚餐•2016年7月18日##厨神补习班##妖群068#

柔柔-18

2017 从春约到冬 

#晚餐•2016年7月18日##厨神补习班##妖精群129号#很抱歉 周末加班 然后遇到难过的事情 之前也说离开一阵子 是因为心情真的不好 我从来不知道 不承认我有那么脆弱的时候 也不知道什么时候能好起来 我会努力 分享我做的奶酪磅...

夏天的裙角