时隔五年我又来了 以前的模具找不到了 只能用做冰皮月饼的模具 做完才发现这种形状真的不适合烤制的月饼 辅助线都画好了 不裂开都对不起模具🤣 这次用的是高温烤法 又快又省事 不用抹面颜色也很好 p3 p4是一些尝试和记录 #月饼# #流心...
2022-09-04
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🌕中秋快要到了,你们有没有开始准备做月饼呢大家期待的流心月饼终于来啦! 这款流心月饼外皮是比较酥脆的,里面有两层馅料,一层软糯,一层流心,颜值高不说,还特别好吃,香甜十足,刚烤完家里都是他的香味 🥮这款流心月饼有8种口味,每一种都是我们精挑...
2022-07-29
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💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮,没人点赞算我输👎
这配方也太好了吧!用的空气炸锅烤了会,烫烫的迫不及待的吃了,外皮酥脆,中间奶黄馅蛋黄味浓郁,可惜我流心做少了,好棒!就是太累人了,做了一天#流心月饼#
2021-09-22
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第一次完完整整的做流心月饼,课件看了七八遍,炒奶黄馅儿两次,第一次火大了,直接炒散了,第二次全程小火(十分注意气气老师说的延展性)。压模的时候有的直接破了(没有红外温度计,压模的温度有点掌握不好),用剩下面团补救一下,早上考的时候还行,没有...
2021-09-20
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