在上传作品时顺带写的一些关于调味的小技巧，帮助更好呈现食材原本的味道。
百里香烤土豆。盐和黑胡椒是基本调味，在此基础上增加自己喜欢的调料，百里香、迷迭香、罗勒、辣椒、孜然等随自己喜好加入，然后刷橄榄油烤制即可。因烤箱菜无法中途试味，尚没有“手感”的在加调味料时宁少勿多，适当的调料会更好地带出主要食材的味道，而太...
2016-07-28
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缀思克
（海外,其他 ）
凉拌木耳，5分钟快手菜。木耳在放少许盐、油的沸水中烫后过冰水，橄榄油加热炒香蒜末、辣椒碎，加生抽、白醋、糖成酱汁，将酱汁浇在滤水后的木耳上拌匀，腌半小时入味。其实很多凉拌菜都可以用这种方法，只要根据不同的菜调整调味即可。比如木耳、萝卜、紫甘...
2016-08-08
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缀思克
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奶克菲尔用海盐、肉桂粉、橙皮、香草精调味，加入奇亚籽、橙、薄荷、坚果碎，再配一根意式脆饼就是轻盈美味的下午茶了。橙皮、柠檬皮香气十足，用在甜品中会增色不少。 #午餐•2016年8月5日##调味小技巧##下午茶#
2016-08-05
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缀思克
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发芽谷物包+开菲尔+烟熏三文鱼+蓝莓+腰果+葵花籽+奇亞籽+罗勒＋青柠汁。同沙律一样，开放三文治若要有丰富的口感和味道，搭配就要咸、甜、酸、苦皆俱，既要有松软也要有香脆，这样才会有层次，每一口都会令味蕾得到极大满足。 #早餐•2016年7月...
2016-07-29
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缀思克
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五分钟快手菜。有些人不习惯勾芡，我常用的方法是将菜先盛出，继续加热汤汁到自己喜欢的浓度，然后浇在菜上就好。 #午餐•2016年7月9日# #调味小技巧# #清淡但有单纯食物滋味#
2016-07-09
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缀思克
（海外,其他 ）
基础调味依然用海盐、肉桂粉和香草精，这次加了罗勒，不过应该用薄荷会更搭。配料加了蓝莓、奇亚籽、葵花籽、腰果，奇亚籽同煮过的燕麦一起冷藏过夜，其余都是吃的时候才加。海盐的加入提升了整体味道，是极重要的调味。 #早餐•2016年7月30日# #...
2016-07-30
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缀思克
（海外,其他 ）
