#二厨#

泰式青柠藕带：藕宝宝，原来这么好吃！【曼食慢语】 

二厨#午餐•2024年8月25日# #二厨# 泰式拌藕带 第一次做新鲜藕带，泰式拌一趴， 藕带斜切小段焯水两分钟后过冰桥， 泰式汁来一份， 鱼露、小米椒、蒜末、 一丢味淋（或糖）、半颗青柠挤出汁， 外加新疆鹰嘴豆、酸奶疙瘩， 浦江煮蛋，...

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炒了20多年的葱爆羊肉 

#午餐•2024年5月4日# #二厨# 二厨 ｜江南版“葱爆羊肉” 春夏转换的江南小野葱 口感偏酸适合爆炒的 产量巨大的帕尔玛番茄 和经过薄腌的 拌入白胡椒的羊肉片 经松露油催化 合体成一道“春夏江南版葱爆羊肉”

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浓情煮红酒 

#二厨# 节日特调 意在平安的热红酒 一个半大凉山丑苹果 八个甜金桔蛋（临时发现没有橙子） 一条多肉桂 冰糖一大一小 澳洲红酒一瓶（主要是酒精度高） 一起煮二十分钟…⏰ 因为是高度数的澳洲Bin系列 我加了五分钟 嗯，平安夜的热红酒时...

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煮大闸蟹（附蘸料做法） 

#二厨# ｜#晚餐•2022年11月26日# 夜饭，煮蟹 冷水、姜片、盐， 煮出来的湖蟹， 比蒸的更有风味， 灵魂，水里的那一抹盐。

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简单易做的爽口泰式青柠鱼 

#二厨# #晚餐•2022年10月5日# 二厨 ｜泰式柠檬杂鱼锅 [酷]先薄煎后煮鱼汤， 加这碗柠檬汁、鱼露、白糖、蒜泥、葱花、纯净水、百香果的调汁， 加豆腐和柠檬片一起再煮会儿， “泰国鲫鱼豆腐汤”[嘻嘻]出锅！

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超便捷Staub焖米饭 

#晚餐•2022年7月6日# #二厨# 二厨 饭釜饭系列 羊肉酸萝卜煲仔饭 配料：横山羊肉、兰溪酸萝卜 [偷笑]12寸的饭釜 米浸泡30分钟 1:1米和水 大火烧开后放入配料 最小火煮10分钟 关火闷10分钟 淋几滴酱油调味、搅拌 羊肉酸...

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青椒炒臭豆腐 

#晚餐•2021年5月23日# #二厨# 主料富阳臭豆腐， 辅料杭椒、独头蒜、肉末， 一碗先煎后炒的臭豆腐， 戴着面膜烧的臭豆腐。

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午餐•2020年7月12日 

#午餐•2020年7月12日# #二厨# 一盆面、一盘菜、一碗汁， 一碗开胃韩式凉面， 周末老适宜。

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普通面粉也可以做的免揉小法包（不用高筋粉无糖小白都能成功） 

新出炉的健康面包， 脆皮芝麻原味，香。 这方子蛮好，省事、口味纯粹， 上上下下调整了一点点用量， 希望冷了口味依然也和新出炉这样香脆。#下午茶# #二厨#

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家庭自制手擀馄饨皮、云吞皮『超详细零失败』 

#二厨# 第一次自制馄饨皮成品令人满意； 易熟，皮薄滑溜，入口即化， 满嘴小茴香菜的清香。 软饺子硬面条的和面原则， 秘诀就是略硬的面团和很多干粉， 多分几个剂子尽可能抻得薄， 然后就是叠、切、包， 出锅放入两小时微火鸡汤里，完美。 ​...

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素食:有机燕麦芝麻大饼干 

25g/片，即食麦片小饼干； 无需揉面，170度20分钟。 ​​​#二厨# #下午茶#

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午餐•2020年2月8日 

#午餐•2020年2月8日# 多年以后，许一直会记得 这一年熬渡的春劫。 祝大家喜乐平安， 敬一起饮过的茶酒年代。 水开之后，依次放入 洞头猫耳朵、酒酿、柑橘丁、 彩色年糕、小元宵、苹果丁， 撒入自制糖桂花， 即成酸甜庚子元宵。#二厨#

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酸奶面包(直接法、省时、超松软) 

#早餐•2020年2月3日# 外酥内软，少甜低盐油， 热乎出炉迫不及待来一块。 想起凌晨四点的法棍了[坏笑]， 明儿早饭，妥了。[偷笑] 一盒老酸奶和入300g高筋粉，4g发酵粉、25g糖粉，手动揉面且当锻炼。电饭锅酸奶档二次发酵30分...

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零难度自制春卷皮 

忽然想学做春卷皮， 没有厨师机出筋费点力气， 16寸的平底锅勉强够用， 试过第一次，下一次会顺手。 ​​​#午餐•2020年1月27日# #二厨#

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晚餐•2020年1月24日 

年年有余，横行天下。 2020年安康才#晚餐•2020年1月24日# 最重要。#二厨#

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二厨 

#二厨# 小海螺清洗后没入盐水吐沙 只加葱姜、酒、生抽、醋 肉质Q弹的周末聚会消遣菜 翻炒时会发出欢乐的口哨声，爱了[嘻嘻]#晚餐•2020年1月5日#

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二厨 

#二厨# 祝福各位年年有余 2020万象更新😄 盔甲坚硬 肉质细嫩 好吃的都不易得[奸笑]#晚餐•2020年1月2日#

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鲜到把汤都喝掉的剁椒鸡 

【二厨 ｜双椒香滑蒸鸡】 滑、嫩、鲜、香。 三只鸡腿腌制过夜， 拌入剁椒、姜末、一勺欠； 水开后大火蒸25分钟， 淋花椒油白芝麻即成。#二厨##晚餐•2019年11月23日#

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