#厨友社第十五期|用家乡的方式,料理家乡的菜#

即便是物流运输高度发达的现在,作为异乡人我们依然会感叹:就是有一些东西,出了自家,真就不是那么个味道了!云南人会感慨外地的菌子品种又少又贵,不如我们酥油烤松茸来的爽快;四川人则会想念家里用麻椒做出的麻婆豆腐,外地麻椒都是小意思;江浙沪包邮区都认可宁波的手打年糕最是好吃,再配上当地特产雪菜做汤是一流;而内蒙人会用家里储备的大坨牛羊肉,表示“清水煮了吃,还是我们的肉好”。

那么,在你的家乡,什么食材是最特别的?又有哪些不外传的料理方法呢?

393 作品