方子很好,非常好吃,我没有一直揉面,感觉太费劲,材料除了黄油和盐全部混合成团后放冰箱水合了四十分钟,然后再加入黄油和盐揉匀,分割团圆松弛十分钟就整形发酵了,35度发酵了一小时,烤出来底部有一点焦,感觉我的烤箱烘烤时间可以减短一点,因为自己不...
5天前
1 1
#椰蓉餐包# 简单好做,也好吃😋。为了省揉面时间用了水合法,提前一个晚上把玉米油、酵母、盐以外的材料揉成团放冰箱冷藏,第二天先加入盐揉匀,再加入酵母揉匀,最后加入油揉到面团光滑有延展性,很省力气。其他完全按照配方来,甜度我觉得刚好。家里没有...
29天前
0 0
#椰蓉餐包# 打面的时候糖放多了,放了50g,忘记放鸡蛋,还说怎么面这么干。做馅料的时候只放了65克椰蓉,因为面团放多了糖,这里只放了20克,鸡蛋也只放了40克。椰蓉陷做的时候蛮湿的,吃的时候有点干,不过整个面包甜度还行,不会太甜。不知...
2022-01-23
3 0