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by柚子的厨房1118
乡村欧包
酒酿黑麦、法国老面、鲁邦种、液种、中种都用上了！ #乡村欧包# #天然酵母欧包#
07-12
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如何制作气孔开放的基础款欧包
班班的哇，我知道这是个好包。感恩班班。 #天然酵母欧包#
2023-04-27
天然酵母欧包
#天然酵母欧包#
2023-04-21
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2023-04-15
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2023-04-13
意大利恰巴塔初体验｜无糖少油面包｜波兰种｜大水量
养了几天的圆滚滚出炉… # 天然酵母 # 请忽略刀工整形，懒，随意乱切。 #天然酵母##天然酵母欧包#
2023-03-28
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晚餐•2023年2月22日
#晚餐•2023年2月22日# #天然酵母欧包#
2023-02-22
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No.7#天然酵母欧包# 略失败 记录： 野性T65-60% 惠-20% 滨茄-10% T150-10% 鲁邦种-20% 水-78% 盐-1.8% 流程： 酵种5.5小时收成 20.5度出缸 45分钟静置➡️卷子 45分钟静置➡️抱叠 6...
No.6#天然酵母欧包# 记录： 野性T65-60% 日式法粉惠-20% 滨茄-10% T150-10% 水-78% 鲁邦种（1:1:0.8）-20% 盐-2% 30分钟静止➡️卷子➡️30分钟静止➡️折叠➡️1h静置➡️折叠➡️1h静置...
记录：本周第5只包练习 野性T65: 60% 日式法粉：20% 滨茄：10% T150: 10% 鲁邦种（1:1:0.8）：20% 水：70% 后加水：5% 盐：2% 23度出缸，45分钟一折➡️45分钟二折➡️60分钟三折➡️80分钟四折...
2023-02-11
午餐•2023年2月11日
#午餐•2023年2月11日# #天然酵母欧包#
记录：本周第4只包练习 野性T65: 60% 日式法粉：20% 滨茄：10% T150: 10% 鲁邦种（1:1:0.8）：20% 水：70% 后加水：5% 盐：2% 23度出缸，60分钟一折➡️60分钟二折➡️80分钟三折➡️90分钟整形...
2023-02-10
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小卖部的100个欧包练习
No.25可可双色天然酵种欧包 这是7月的包包。 成都7月进入持续40度的高温模式，趁着周末有时间还是撸包了，全麦乡村可可双色硬欧，布朗李酵液➕0.4g干酵母。热晕的一天，除了是真爱，没有其他合理解释了 总粉340g，bob中筋300g...
2022-09-03
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#天然酵母欧包# 混合坚果果干欧包 能量十足
2022-08-26
天然酵母欧包高水量面团打面技巧及面筋判断-新手必看（法国T65系列面粉）
#午餐•2022年8月19日# #天然酵母欧包#
2022-08-19
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视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程
哒啦！又来交作业啦😍😍……这次做了想了很久的巧克力口味，加了可可粉，还裹了巧克力豆。算是双重巧克力啦😜😜！谢谢班班提醒将巧克力豆切一下！下次再做这个方子，准备试试班班建议的方法#硬欧# #天然酵母欧包#
2022-08-02
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黑芝麻包#天然酵母欧包#
2022-07-25
2022-07-10
面团狂想曲
那年猫猫头
静谧牛仔
拾玥厨房记录
面包喵人
奔跑系的加菲
熊猫妹妹呀
YSN1
爱上烘焙的小橘猫
肉肉肉肉肉肉啊
