8月份,时节也到了立秋,虽然要想吃到最肥美的梭子蟹还需时日,但小娘蟹已膏满肉肥,正得市。小娘蟹蒸15分钟,随着阵陈蟹香飘来,兑好蟹醋就可品尝了。优质小娘蟹蒸熟后,蟹壳会散发出虹彩,蟹盖内蟹黄紧实,蟹内呈丝状,有明显的甜味。如何挑选梭子蟹,网...
2019-08-22
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【油焖茄,正宗宁波老下饭】 尽管科学分析秋茄无毒,但在江浙一带,立秋一过,很多人尤其是老人就不吃茄子了,茄子是夏天的菜。现在宁波市面上以紫茄为主,那种比紫茄更加细长颜色发黑的藤茄比较少见,即使有,价格要更贵一些。而宁波老下饭“油焖茄”是要...
2019-08-20
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七夕到了,情人们的节日到了,餐桌上该吃什么菜肴成为情人们头疼的事,我也不例外,但是我想出了今天这道菜。爱情让人甜蜜也让人痛苦,最好的爱情莫过于能同甘共苦,所以我希望时光易老,思苦忆苦,但❤️不变。#午餐•2019年8月8日##蕾宝厨房##时...
2019-08-08
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【鲍汁秋葵土豆泥】好比冬瓜不是冬天的瓜一样,秋葵也不是秋天的葵,时下正是大地秋葵上市的时候,比较鲜嫩。今年我在阳台上种了五棵成活三棵,一般每次可收两个,凉拌、清炒肯定是不够量,但做一份(小份)秋葵土豆泥刚好,算是自得其乐吧。#时令菜#
2019-07-19
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【地蕈炒鸡蛋】入梅以来,阴雨绵绵,对于大多数农作物来说,这是个不利的天气。然而,在空气洁净,环境优美的宁海山区,比如胡陈乡,有一种食材正好得市,那就是地皮菜。地皮菜是一种可食用地衣,各地的叫法不一,有叫地耳、岩耳、地木耳的,也有叫地软、地踏...
2019-07-18
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【乡村美食……乌饭麻糍是这样做成的】每年农历4月初八,宁海胡陈家家户户都要吃乌饭麻糍,不仅仅是胡陈,整个宁海东部以及象山泗洲头等地都有这个传统习俗。是为佛、为道还是为了庆贺牛的生日已说不太清,但先用乌饭树叶浸泡糯米一整夜、然后蒸熟成乌米饭,...
2019-05-12
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