很棒耶,空气口感,芝士馅很好吃。脱模的时候失手,蛋糕掉下来,砸烂了,但味道是好吃的。#宵夜•2023年9月3日# #古早蛋糕# #
2023-09-03
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#古早蛋糕# 一次成功~油没有测温,配方减半,8寸方盘,糖65g甜度刚好(已经不怎么甜了,再减需谨慎),烤箱150度烤了75分钟的样子,下次试试70分钟看看,烤了30~40分钟之后就盖了锡纸,再结合其他教程,出烤箱之后震两下震出一些热气,然...
2023-08-27
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#古早蛋糕# 少放了油,多放了牛奶,面粉去掉了20克换成奶粉,中间还放了葡萄干,上火调成140,这次油温和蛋白打的都不错,刚烤不到10分钟就发起来了,唯一问题就是开裂了,像菠萝包,出来后上层还是有很多热气,拍拍就回缩了一些
2023-08-10
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时隔两年再做这个方子还是这么成功,这几年的烘焙经验让我做这个更加的得心应手,加了一点黄油,上面用可可粉混蛋糕糊弄的花纹,150度烤了70分钟,中途盖了锡纸,水浴法烤出来组织很绵密,口感好吃到爆炸!我爱古早蛋糕!#晚上好# #古早蛋糕#
2023-08-01
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