#吐司练习笔记本#

葡萄果汁软欧包 

真的很努力地在模仿菜谱图！ Dole葡萄汁，五分之三配方量，手揉，水量按方子，做了3个，面团黏，整形需要撒粉，类似吐司擀卷，多折一次，我烤了20分钟，喜欢外壳硬一点的。 请大家检阅我水果刀割出来的包包😂 最近潮湿割包刀片生锈了…… #午...

Juli366 （广东,珠海）

黑眼豆豆（最好吃的巧克力面包） 

自己换算了天然酵母的版本，竟然很成功，记录一下( ´ ▽ ` )ﾉ： 天然酵母100g（水粉比1:1） 高粉150g 低粉50g 可可粉10g 鸡蛋30g 水60g 糖30g 奶粉20g 黄油30g 德芙巧克力40g一条 刚好7小块 巧克力...

Juli366 （广东,珠海）

火遍Instagram的爆浆巧克力吐司~附原味吐司配方 

丧心病狂的我放了100g巧克力来夹心…… 它本来是个很棒的面团，结果二发没整好，先是室温放着然后又赶着出门，放了热水在烤箱里，最后没长高，加上馅儿多，塌得让人心疼……吃起来有点黏，好在味道还行，巧克力浓郁。 #早餐•2017年6月9日##2...

Juli366 （广东,珠海）

红糖美味面包 

又做了一次，水量适当减少到60%～65%，面团就非常好了！可是我每一次做裹红糖的面包都有一个问题，就是漏糖，漏得一塌糊涂…… #午餐•2017年5月23日##吐司练习笔记本##2017年的小目标#

Juli366 （广东,珠海）

红糖美味面包 

我买过一本王森学校的书，教做天然酵母面包的，里面有这个面包的天然酵母配方，试了一下，第一次成品如图，配方里的水量对我的面粉来说稍微大了，特别黏，黏到没法整形裹馅，勉强成团最后烤出来略有沉积，不过，还是挺好吃的。 #早餐•2017年5月21日...

Juli366 （广东,珠海）

烫种牛奶吐司 

用绳命在向啊呜姐姐学习……连菜谱图都要学╮(￣▽￣"")╭！2017年第一撸，之前的擀面杖被我丢了，导致纯手整形，排气不好，烤完表面有泡泡～另外，这种二发已经很不错的面团，不应该冷启动烤箱的，没长高…… #2017年的小目标...

Juli366 （广东,珠海）