#宵夜•2023年4月23日# #思言小姐的烘焙日记# 休息日跑的麦德龙入了鲜奶油和奶油芝士,回家撸一发重芝士蛋糕。 忘记准备消化饼干,干脆改成重芝士杯子蛋糕🧁 180度10分钟转160度半小时,不够熟,170度又加了20分钟…… 当天...
2023-04-23
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#思言小姐的烘焙日记# #晚餐•2022年8月10日# 大体参考了方子,淡奶油替换牛奶和黄油,桂花糖替换白砂糖,冰博客澳白替换咖啡粉,巧克力棒替换坚果碎。 整体液体量大了,就又加了面粉,奈何面团依旧软🉐️不得了,造型就差强人意,好在液体...
2022-08-10
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#晚餐•2022年7月11日# #思言小姐的烘焙日记# 心血来潮逛华堂居然遇见了芝士条和萨拉米香肠~ 于是终于满足了拔掉芝心萨拉米这棵草的条件✌️ 成品也太有爱了,软糯软糯胖乎乎的小可爱~ 披萨香料没有了,蕃茄酱里只加了黑胡椒碎和盐就当...
2022-07-11
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#早餐•2022年6月1日# #思言小姐的烘焙日记# 蹭儿童节热度撸一发咖啡巴斯克~ 家附近的超市奶油断货用牛奶替…… 【友情提示】成品会有冰渣🙄️ 好在整体效果算过关~ 大家儿童节快乐~~~
2022-06-01
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#早餐•2022年5月19日# #思言小姐的烘焙日记# 疫情宅家,撸一发停工已久的吐司~ 一个当早餐,一个给男票自提🐱 家里蔓越莓断货,正好消耗掉了之前自制的绝香枣泥核桃~ 白糖用蜂蜜代替,意外加了部分烫种的面团柔软度💯 抹茶粉也是香气...
2022-05-19
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#早餐•2020年4月20日# #思言小姐的烘焙日记# 例行周末撸面包❤️ 近期习惯用奶油替换黄油牛奶,新败的耐高温巧克力豆又刚刚到货~ 改了方子,90%波兰种,没再另外加酵母,于是不知道是酵母量不够还是可可粉影响了发酵还是粉量不够……...
2020-04-20
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#早餐•2020年4月13日# #思言小姐的烘焙日记# 不信任咖啡粉,换成大液体量咖啡液,真真儿烂泥一样的面团又多加了粉😂😂😂 但是成品真的超级超级柔软有嚼劲!! 以及,终于终于第一次鼓捣出了完美四个直角✌️ 每个面团卷的时候加了俩55...
2020-04-13
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#午餐•2020年4月4日# #思言小姐的烘焙日记# 减糖版老式甜面包新鲜出炉❤️ 第一次正经使用老面成功✌️ 拉丝效果以及弹牙效果真真儿不是吹的😋 放到第二天依旧超级柔软拉丝!!! 以及,用清水和面依旧奶香满满❤️ 已经预见到了不久将...
2020-04-04
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#早餐•2020年3月17日# #思言小姐的烘焙日记# 上礼拜做过原味儿的,这周末鼓捣了巧克力的~ 浓浓巧克力味道,加上没减水量的烂泥般的成品面团=绝妙的松软口感~~~ 味道上完全碾压市售~~~ 礼拜二快乐快乐❤️❤️
2020-03-17
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#早餐•2020年3月9日# #思言小姐的烘焙日记# 又见新的一周…… 礼拜日下午鼓捣了惦记很久的牛奶卷卷包~ 改了方子没加🧈🥛,换成奶油~ 面和得略硬,整形的时候费老鼻子劲了…… 一发而发都不算理想,加上割包割🉐️有点儿狠😜 牛奶小面...
2020-03-09
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#早餐•2020年3月2日# #思言小姐的烘焙日记# 周末二刷超软吐司成功~ 可能是鸡蛋黄颜色太实在,加了鸡蛋之后整个儿面团颜色变很黄😂😂😂 乖乖揉出了像样手套膜,又发到接近九分满,入烤箱五分钟已经长出模具超开星😄 内部组织柔软紧实不松...
2020-03-02
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#早餐•2020年2月26日# #思言小姐的烘焙日记# 因为没有炼乳,又擅自加了粉,上回的生吐司面团给麻麻做成了奶油花卷😂😂😂 这回老老实实原方水量粉量、自己炒了炼乳,于是“一团烂泥”妥妥发酵到快九分满变成满模软妹~~~ 美中不足是表皮...
2020-02-26
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#早餐•2020年2月21日# #思言小姐的烘焙日记# 轮班间歇逮到时间二刷庞多米~ 这回擅自改了方子怒加100g法芙娜黑巧😂😂😂 巧克力味道满分,但是应该配合多加糖的,于是苦了…… 再加上巧克力捣乱一发二发都不理想…… 下回还是老老实...
2020-02-21
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#午餐•2020年2月15日# #思言小姐的烘焙日记# 虽然因为疫情,周末少了往日的自由,但是不用上班,能踏踏实实在家玩儿烤箱也是好的✌️ 妈妈喜欢无敌柔软的口感,那自然要试试庞多米~ 老老实实地原味儿啥都没加忠于原方。 二发到八分多块...
2020-02-15
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#早餐•2020年2月12日# #思言小姐的烘焙日记# 家里就三口人,冒着失败的风险减了面粉量。 加了可可粉,又拿枫叶糖浆替换了白糖,事实证明是不可行的…… 甜度严重不足,只能靠搭配百吉福和炸鸡蛋来弥补味道上的坑…… 虽然减了粉量,好在...
2020-02-12
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