天然酵种奇遇记

#天然酵种奇遇记#

2021-07-17

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【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#

2018-06-12

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【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#

2018-06-12

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天然酵种南瓜华夫饼（消耗酵种）

#天然酵种奇遇记# 改动非常大，因为我只能用硅胶模具进烤箱烤，没有华夫饼机……

2018-05-25

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亚麻籽天堂

#天然酵种奇遇记# 手抖水放多了，硬着头皮折叠但还是黏的不像话，入铸铁锅时还抖歪了，组织只能算凑合。说实话纯天然酵种的包我还是不太能空口嚼，只能做各种开放式三明治或者抹各种酱吃。

2018-05-25

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天然酵种美式早餐松饼（附松饼成功的5要点）

#天然酵种奇遇记#换了椰子油做，一样好吃

2018-01-08

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天然酵种奇遇记

#天然酵种奇遇记#用了不少亚麻籽和奇亚籽的包组织不像普通面粉那样疏松，是很多很细密的小孔。用大水量(我这次水和粉比例接近1：1)虽然面团会很稀但依然好整形，这次没认真折叠，所以组织不是特别好，但包真的超香。

2017-12-17

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天然酵种美式早餐松饼（附松饼成功的5要点）

#天然酵种奇遇记#超爱吃这个，用方子量烤出来二十只，等想起来拍照就只剩这么几颗了，攒着酵种养着开菲尔下次再烤。

2017-12-17

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【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#

2017-12-07

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【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#

2017-12-07

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【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#

2017-12-07

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【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#

2017-11-12

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【Ken Forkish】双次喂养天然酵种淡酸味欧包 Double-fed sweet levain bread

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#手里有粮，心中不慌哈哈😄

2017-11-12

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【Ken Forkish】双次喂养天然酵种淡酸味欧包 Double-fed sweet levain bread

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#我也有只小兔子🐰了～虽然是只胖🐰

2017-11-12

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【Ken Forkish】双次喂养天然酵种淡酸味欧包 Double-fed sweet levain bread

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#

2017-11-12

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【Ken Forkish】天然酵种披萨面团（过夜法）

#晚餐•2017年10月19日##天然酵种奇遇记##欧包笔记# 一级棒的披萨面团～好吃到迎！风！流！泪！ 320g的面团，冷藏两天之后取出来，非常容易扯到大概12寸的大小，刷一层酱，铺了一层西葫芦片蘑菇片，半颗青椒，最后...

2017-10-19

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【Ken Forkish】纯天然酵种三麦基础包

#天然酵种奇遇记##欧包笔记#最后几分钟没盯着，有点烤过了……割包时没用上力，没能裂开

2017-10-18

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想不到的天然酵种乳酪苏打饼干——（基于德姐的配方）

#天然酵种奇遇记#

2017-10-18

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