疫情居家期间,很想吃油条,就尝试挑战了一下这个认为很高难度的操作。还好,不算翻车,除了口感有些欠松软。#『油条』# #居家隔离#
2022-05-22
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前半程揉面发面,貌似接近教程😇 。第二天,人睡到9点才醒,面己醒的好高😊 ,然后又揉了下,看教程特别关照不要揉的👉 。是不是就是这步多余,煎好油条,没有充分膨胀,显得不够丰满😎 。但是不管怎么说,首次下锅,油条还是作成条啦😜 ,而且味道还蛮...
2022-04-30
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油条,500克的面粉+4克盐+3克小苏打+5克泡打粉+30毫升熟油+280毫升凉水+一颗鸡蛋,一直踹面,第一次踹成面团,醒面15分钟,继续第二次踹面,边踹面边折叠,踹两三分钟后盖盖醒面15分钟,然后第三次面板上面抹点油,面团放上去,继续踹面...
2022-04-20
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这是目前用的最好的一个方子 稍微海量了下 略微加大了水分含量占比 防粘不抹面粉 面团弄成扁长条后一面抹上油 最后合起来的时候没抹油的两个面合起来 炸出来的油干净一些 #早餐早餐# #『油条』#
2022-03-22
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