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by呆呆de梅梅
一路走来的天然酵母欧包
100%伯爵有机T80，75%水量，打面面温26.5，40分钟一折，60分钟二折，60分钟三折，3小时一发完成，整形完15分钟入冷藏。二发可以再发一会，整形有点粘手，下次试试整形前冷藏一会。注意控制面温环境温。#早餐•2020年8月17日#...
2020-08-17
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听班长的加到85%水量，水量大一些口感感觉的确更好一点，操作上也没有难很多。一发觉得稍欠一点点，总体组织还算满意吧，十几个里这个最喜欢了。#Mei的欧包# #晚餐•2020年7月25日#
2020-07-25
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不会走就想飞系列～ 感觉有点扁塌。下次还是老老实实割一条，先找状态吧……#晚餐•2020年7月23日# #Mei的欧包#
2020-07-23
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冷藏水解了～下次还是不要加戏的好～#晚餐•2020年7月23日# #Mei的欧包#
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时间照景 亚麻籽乡村面包（2个量）
粉撒多了，割口也不太会，整形也是瞎造的，哈哈，欧包小白。#Mei的欧包# #晚餐•2020年7月21日#
2020-07-21
烘烤中#Mei的欧包# #晚餐•2020年7月21日# 没有t65了，用了大概50g+t65，其他用的拿破仑
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的确是以前不敢想的组织，不过还有很大的空间#Mei的欧包# #午餐•2020年7月21日#
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巨大手配巨无霸。#午餐•2020年7月21日##Mei的欧包#
一日三餐，沉迷～加油。#午餐•2020年7月21日# #Mei的欧包#
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No.9，大肚……#午餐•2020年7月21日# #Mei的欧包#
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不会割诶……#午餐•2020年7月21日# #Mei的欧包#
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静待～#午餐•2020年7月21日# #Mei的欧包#
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被感动到的组织，一直在进步，真是令人愉悦～#午餐•2020年7月20日# #Mei的欧包#
2020-07-20
把表皮唱裂的，就是它了#午餐•2020年7月20日# #Mei的欧包#
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#午餐•2020年7月20日#第7个纯鲁邦#Mei的欧包#
#午餐•2020年7月17日# #Mei的欧包#
2020-07-17
吃了今天的感觉前几天放冷冻都想给…扔了……#午餐•2020年7月17日##Mei的欧包#
呆呆de梅梅
