第二次做水光肌馒头 第二锅手揉的馒头回缩了，估计是水滴上去了。 这次的组织很好，看着就很疗愈。 用牛奶活的面，有奶香味。 谢谢老师🌹🌹 #课程作业# #晚餐•2022年11月12日#
2022-11-12
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用老师教的擀馄饨皮的方法擀的面条，这样在没有长擀面杖的时候也可以做长面条了，不错不错😄 就是我压的面皮有一楞一楞的痕迹，不光滑，还要再仔细看看课程，如何避免这个状况。 我也是挨着一下一下压的呀？ 谢谢老师😄🌹🌹 #午餐•2022年11月6...
2022-11-06
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继续练习 第一张照片是这次包的最好的一个包子。 面发的还不错，今年最大的收获就是学会发面了。 目前需要改进的地方是收口，总是差口气😄 #晚餐•2022年9月18日# #课程作业#
2022-09-18
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继续豆腐馅蒸饺 今天没找到耗油，用等量的生抽替换，再有调料的量是按照800克豆腐的量配的，稍微有一点点咸了。 觉得油的量少了或者是这次我把水控的太干了？感觉馅料少了一分滋润感。 谢谢老师的课程🌹🌹🌹 #晚餐•2022年9月18日# #课...
2022-09-18
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第一张照片是今天最后一个练习的，又有改进，更饱满了。 最后一个照片我都搞不清是怎么捏出来的😂 明天包一次包子看看有没有改进。 经常是练习的时候比真正包的时候好一些，包的时候总会着急。明天凉快了，稳住神慢慢包。 #晚餐•2022年9月17日#...
2022-09-17
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今日包子练习 现在醒发掌握好多了，褶子还得继续练习，脖子还是出不来😄 馅儿调的散，不够成团，填馅儿不好填。 #晚餐•2022年9月4日# #课程作业#
2022-09-04
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青椒土豆丝 这个菜可能是火候没有学会，炒出来口感是肉乎乎的，不脆，想请问一下老师，该怎么调整一下，是哪里出问题了？谢谢老师🌹🌹🌹 #晚餐•2022年9月1日# #课程作业#
2022-09-01
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包子 包子醒发有进步，发面状态掌握的好一些了。 天凉了，醒发用了将近一个小时。 用老师的两个馅儿的方法混合起来，肉的含量少了，比较符合我的口味😄 #晚餐•2022年8月28日# #课程作业#
2022-08-28
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花生酱 没做之前总觉得很麻烦，其实一做还是比较简单的。 机器不好用，打的酱不是很顺滑，好在是自己吃也打不细腻也还行。 单独尝了一下，比买的花生酱好吃，很香。 下次可以少做一点儿，机器小，少做一点，常吃新鲜的。 谢谢老师🌹🌹🌹 #晚餐•202...
2022-08-28
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滇味凉米线 味道还是很好的，把拌凉面用的汁水都喝掉了😂 肉酱单独尝了一下比较咸，用来拌面吃也不错。 调料汁，味道甜，酸，还有说不上来的味道。 谢谢老师🌹🌹🌹 #晚餐•2022年8月28日# #课程作业#
2022-08-28
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没有看菜谱炒的牛河，老抽放少了😂 但流程走下来了，需要的是再看看老师的课件，继续进步✌ 谢谢老师🌹🌹🌹 #晚餐•2022年8月25日# #课程作业#
2022-08-25
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豆腐馅儿包子 老师这个馅儿已经做了很多次了，简单，好吃👍👍 谢谢老师🌹🌹 #晚餐•2022年8月13日# #课程作业#
2022-08-13
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绚丽风景
