冰面包🥯 分了2天晚上做出来的,第一天晚上做的面包胚,第二天晚上做的内馅奶油奥利奥奶油酱。冰箱里面冷藏了一晚,今早出来回温了5分钟,味道👅鲜美,一点也不甜腻,清爽。 第一次做,需要改进的地方也很多。 1.面团水量要再调低20g左右,不够再加...
06-26
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第一波冰面包 上160下170,烤盘,25分钟,筛玉米淀粉,盖锡纸 抹茶香草、巧克力、杨梅,为了把开封的马斯卡彭用掉,马斯卡彭200,蓝风车170,略厚重了,不够清爽,下次也不筛玉米淀粉了,掉的哪哪都是 #晚餐•2023年7月2日# #冰面...
2023-07-02
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#早餐•2023年5月28日# 早安☀️☀️☀️ 复烤面包胚 挤进馅 噔噔噔 冰面包就完成啦 吃完干活 早餐: 冰面包 甜瓜 咖啡 #冰面包#
2023-05-28
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冰面包(烫种法) 特别有意思的经历,网上看到这个方子(抖音号:MomMoon626),于是激发了我尝试冰面包,而且还是烫种的热情。然而,做主面团时候,做到一半想起来遗忘在冰箱的烫种,于是再次混合。经验教训: 1/ 面稀了,造成醒面之后的步骤...
2022-06-30
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