#越挫越勇的吐司之路#

牛奶巧克力吐司 

不知道为什么 最近做吐司老翻车😣（又打回解放前了） 发了四个多小时才发到七分满😭 之前放在烤箱里发 放了一杯热水 发了两个小时左右就拿到外面去发了 之后就发的很慢 不知道是哪一步错了 发酵的时候面团也还是很光滑的呀🤔 出炉后就是个小矮子😂别...

如影随形1111 （海外,其他 ）

越挫越勇的吐司之路 

最近怎么老翻车😓😂又失败了 做了一发的吐司 还以为一发不容易发过 今天竟然发过了🥲 也就发了两个半小时 34度 没事～继续努力💪 方子是小红书找的 不做点东西 早上就没早餐吃了😅 做了两条吐司也能顶两天早餐🤪 明早起来切片做三明治吃😋 ...

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晚餐•2021年7月23日 

昨晚做的吐司🍞 从晚上五点多做到了十点多😂 等发酵的时间好漫长呀… 本以为天气够热就可以放室温发 发了一个小时才发起来一点点🥲 所以之后赶紧放发酵箱发了 33度又发了两个小时 离模3cm就烤了 因为实在撑不住了🤣好困～ 烤出来虽然不高 但...

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香葱肉松手撕吐司 

肉松吐司🍞心心念念好久了 假期最后一天必须安排上 抓住假期的小尾巴～ 放了320克的本地面粉 200克中超买的高筋面粉 打了蛮久的🤣最近天气有点热 室温发酵2小时40分钟 烤175度40分钟 感觉颜色有点浅 还加了海苔碎 肉松放的不...

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布里欧修皇冠吐司 

第一次尝试布里欧修皇冠吐司🍞 爆发力是真的强啊！ 之前打面的时候感觉液体多了 就开了高挡打 加上今天温度达到25度 面团有点升温了 又懒得放冰箱🤣就继续打下去了 打着打着感觉有点过了🤭还以为之后会长不高了 没想到也涨到了12.5cm😆 室温...

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越挫越勇的吐司之路 

来捏一捏软妹子吧～太好玩了🥰 波兰种真的好柔软！ 放了三天都没有硬😄 好消息好消息 今天终于找到我的面包刀啦😆😆😆但是吐司已经吃完了😂#越挫越勇的吐司之路# #晚餐•2021年5月8日#

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早餐•2021年5月6日 

照片太多🙈原谅我还得发一次 这么完美的吐司却缺一把好刀🤣 我的那把面包刀到至今都没找到😢 都翻遍了 都没有 所以用了一把比较劣质的面包刀🤣很早以前的 不够锋利很难切😅 组织还蛮细腻的😄可能因为是室温发的吧 可以下腰的软妹子🤪太软太难切了 ...

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越挫越勇的吐司之路 

第一次尝试波兰种吐司 是全麦滴～ 早上上网课的时间正好顺手做了波兰种😂中午吃饭时间就可以打面团啦 太会利用时间了🤣 波兰种发了18度4个多小时 其实发的超级快的 打完面团就着急忙慌地出门买面粉了🙈 一发是室温发的 1个多小时就发得超级大了...

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早餐•2021年5月2日 

劳动节快乐🎉只要事儿够多 每天都在过劳动节😅 这周末撸了两个吐司（两周没做吐司手痒痒了🤣天天就想着吃吐司） 用了水合法 因为怕面团升温～ 方子是小红书找的 炼乳手撕吐司 手抖水加多了🤭黏的不得了 各种抹油撒粉 濒临崩溃😭 好难整形 不过打...

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又香又白又温柔--蛋奶吐司 

假期的最后两个吐司啦 两周假期过完啦！又要开始上学了 正好把家里的酵母面粉都用完了😂 本来是想都用普通面粉做的 但是不够了 又加了92克全麦粉 发酵32-34度 三个小时 温度还是190度42分钟 这两个还算蛮完美的😍 我超级满意啦！！！...

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炼奶吐司 

又撸两个吐司🍞😁 今年的第15.16个 34度发了两个半小时 八分满左右 但是不知道为什么没有长高🤔 也许是因为膜打得不够？🤔 不过没关系 吐司没有发过就好☺️ 它们虽然矮 但是超级软 软到不敢碰🤩妥妥的软妹子！！！ 已经超级满足啦🥰🥰...

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牛奶巧克力吐司 

我的吐司终于长高高啦！！！🥳🎉🎉 和毛线球面包一起做的巧克力吐司😉 32度发酵两个半小时 刚放进去发的时候应该要放热水 发到一半之后要把热水拿出来 要不然感觉容易发过 而且湿度会比较高 终于找出问题了😭太不容易了！！！ 几乎就没有发到九分...

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基本鲜奶吐司 

记录不完美 希望下次可以完美点～ 昨天做了两个小矮子😂 本来想换面粉的 昨天早上出门跑遍了都没买到11.4以上蛋白质的面粉（因为家里的面粉蛋白质就是11.4） 所以只能再用家里这种面粉做了 感觉昨天膜打得还挺好的呀 不知道为什么没有小爆头...

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抹茶奶酥吐司 

拔草抹茶奶酥吐司 真的很好吃！！！😋 我太爱抹茶奶酥了🥰 没有做酥粒😂因为不太喜欢 32度发了三个半小时 感觉发过了🤦‍♀️因为没发到8.5分满 这做吐司不是发过了就是没发够 真的是太难了！ 但是……我觉得我还能继续跟它杠下去😤我就不信了...

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北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法） 

北海道吐司的组织来啦～ 这款吐司的拉丝超级无敌赞！！！🤩 真的是爱了爱了🥰 虽然组织不算超级细腻 有一点点小气孔 但是已经很满意啦☺️ 软绵绵的～好好吃😋 对了 感觉这次温度降低了颜色有点浅 170度45分钟 下次可能还得180度烤 ...

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北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法） 

北海道吐司🍞 第一次尝试中种的 真的超级超级软！！！软到变形😂 有一个旁边已经被我弄变形了😭 这回面团打得超级光滑细腻😁 手感超棒！ 但是可能之后二发的时候又有一点点发过了😢 33度发了3个小时 八分满左右～ 这周末终于有点时间可以做吐司...

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纯奶手撕吐司 

2.10的存图～ 今年的第五个和第六个吐司🍞 依旧是最喜欢的纯奶吐司😋 一个没有盖子就只能做山峰的了😂 一个小爆头🙈还蛮喜欢的 颜色也刚刚好！ 盖了盖子的颜色偏浅一点 不过感觉组织会比小山峰的细腻很多 不知道为什么🤣 转眼二月又过啦～ ...

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星空吐司 

每一片都不同～😍 看到这个方子就被惊艳到了！ 觉得超级好看！！！ 蝶豆花的颜色真的很好看🥰 没有竹炭粉用的是可可粉代替 揉中间这一小团揉了半个小时😂 有点费事时间！昨天做了一下午 但是为了超级美的星空也值了！☺️ 可惜我翻车了😭😭😭 ...

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