冬眠前囤到巨型栗子的快乐₍ᵔ·͈༝·͈ᵔ₎ 🌰 打发红茶甘纳许 | 栗子马斯卡彭慕斯 | 糖渍栗子泥 | 佛手柑香橙啫喱 | 栗子帕林内 | 焦糖薄脆 #松松的甜品们# #午餐•2022年7月21日#
2022-07-21
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焦糖无花果波兰蛋糕 这是一个买到不好吃的无花果而不得不现编一个方子消耗掉结果做出来太好吃连干两大块的故事!?(・_・;? 果酱总能赋予水果第二次生命🤔 #松松的甜品们# #早餐•2022年5月1日#
2022-05-01
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柑橘挞🍊 甜酥挞皮 | 糖渍橙皮杏仁奶酱 | 青柠凝乳 | 柠檬君度酒香缇 | 蜜柑柚子啫喱&指橙果肉 到了指橙的季节就忍不住做个甜品给它用起来,于是就有了这枚「柑橘属一锅端挞」。 好喜欢这次甜品的色调~ #早餐•2022年4月2日...
2022-04-02
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苹果修颂 夹馅是真的好吃!开酥也是真的麻烦…… 夏天开酥太虐了……好几个的夹馅都烤吐了🥲切模切椭圆下来把边缘都粘上了,烤完里头的层次打开十分酥松但是外沿一圈粘得死死的,下次还是弄个模型卡纸比着用锋利小刀切可能会好点(但是慢啊_(´ཀ`」 ∠...
2022-03-07
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一颗榛子🌰 流心香草焦糖酱 | 焦糖榛子帕林内 | 榛子海绵蛋糕 | 打发榛子甘纳许 | 焦糖巧克力 味道和造型都相当完美的一颗榛子,终于不需要继续改进了🥲 🐿焦糖奶酱用香草添加额外一层香气 🐿新鲜榛子烤香加入热牛奶里打碎,充分浸出榛子风味...
2022-03-02
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蛋糕卷爱好者又来了 提前给过年实验几个不同甜品,在好柿花生和柿柿如意之间选择了前者,大概还是因为自己想一口吃到更多味道吧🤣 #早餐•2022年1月25日# #松松的甜品们#
2022-01-25
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Saint Honoré 是焦糖和香草的经典搭配,最近越来越喜欢超浓郁的天然香草风味,做甜品就喜欢不要钱似的往死里加,小时候吃的人工香草味完全没给我留下任何阴影😂 泡芙做了超迷你款,蘸焦糖壳的时候真的心惊胆战,用签子斜扎着蘸一圈再扣进3厘米...
2022-01-17
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2021年底圣诞假期伊始朋友们来新家暖房,还热心地带了很多礼物嘿嘿嘿~久违的家宴必须好好表现,做了一整桌经典司康外加五咸五甜的自制家庭下午茶。 菜单的构思考虑和夏天的适配性,改了几版剔除了栗子松露坚果以及和牛汉堡排等等元素。司康配的果酱选择...
2022-01-11
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久违的“一个”系列——一个草莓🍓 鲜萃草莓汁 | 草莓果粒 | 紫罗勒碎 | 绿罗勒&粉红胡椒慕斯 | 白巧 | 客串的真•草莓蒂 草莓切块加少量砂糖,真空密封好后恒温水浴90摄氏度煮2个小时,滤去果肉,这样萃出的草莓汁香气比草莓...
2022-01-04
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金色飞贼——抓到了! 每年家属生日例行的特制小蛋糕,今年做了一枚专属的金色飞贼作为生日餐的压轴,哈利波特迷狂喜😂 车票、魔杖,周边齐全,仪式感拉满~ 焦黄油慕斯 | 零陵香豆焦糖酱 | 调温巧克力 | 柠檬雪葩 | 黑巧克力酥粒 看过Mas...
2021-10-08
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用了大比例酸奶油和希腊酸奶的芝士蛋糕,比一般只用奶油奶酪的做法要清爽一些。 做的时候网购的零陵香豆还没寄到,只加了香草就已经非常好吃了!材料到齐再做一次应该会更棒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) #早餐•2021年5月15日# #松松的甜品们#
2021-05-15
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