水量比较大,但是坚信老师的方子不会错的,中种很干坚持不加水,主面团湿湿的忍住没加粉,结果:十几分钟手套膜出来了,第一次扯出这么大片的又不断的手套膜,用的是海氏厨师机普通款,感觉放到第三天酸奶味更足了。谢谢博主把这么好的方子分享给大家。
2020-06-25
5 2
非常感谢作者的方子,家里没有奶油和炼乳,用等量的酸奶代理。做出来也不错,手套膜没有坐作者这么完美,不过也是拉丝的效果。吐司相对较软,尤其热热的时候吃最棒!
2019-11-03
7 3
完美!天气热,用的冷藏酸奶,但还是没有出手套膜。一发没有完成我就整形了,想试试看一次发酵法。烤箱发酵到几乎满盒。上火170度,下火160度,35分钟,结果出人意料的完美。
2019-08-18
11 0