第3次操作,因为黄油不足方子量,所以自创了面粉,黄油1:1的配比。但是面粉黄油切拌时候,自认为面粉量够了,所以余了一些没加入。结果就是曲奇花纹没有站住🤣但是成功的让我体会了如何挤出美腻的曲奇花型。最近3次体验,相信很快就可以做出颜值口味都在...
2019-03-25
5 1
#超酥黄油曲奇# 今天改良了些配方: 🍬糖分减半(个人觉得昨日口感偏甜) 🍳“蛋黄+少许蛋清”替代昨日的“蛋黄”(为了增加🍪脆感) 📦烤箱上下管调整温差(避免昨日曲奇底色深的问题) 结论(两天对比): ✅色泽更鲜亮 ✅花色更立体 ❌口感个...
2019-03-23
10 0