一直羡慕红叶老师的爆头面包,可是操作起来确实考验水平,周末一大早开始做这两个吐司,厨师机差点没干废,也没有见到传说中的手套膜和爆头😢,不过面包是真的好吃劲道,撕着吃停不下来呀!不一会一个已经进肚😄
2019-03-02
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#吐司# 上一道高筋面粉260g,黄油40余g,盐不足1g,液体1个蛋+奶160,酵母不到3g,糖不足30g。发面一夜。手套膜未成功感觉是揉面过久错过了。发1次,200度40分。口感自己比较满意,喜欢。感觉还是面好还有这次用了面包盒子,烤箱...
2018-12-24
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又忍不住败了个模具, 每次败完都告诉自己收手, 好吧,下一次看到心动, 手痒痒就会接着败! 买的,送的大大小小的模具, 琳琅满目了,不忍直视之状, 不知道的人还以为偶也卖模具! 好吧再次告诉自己,这是败的最后一个, 因为2018快结束了,这...
2018-12-09
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未够好 但做多几次应该会更好 更改左配方,用了190克高筋,80克低筋,100克卡士酸奶,20克糖,做出来好松软,面包组织好靓,好浓奶香味,赞#面包##吐司!#
2018-12-06
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