#午餐•2020年10月12日# 淡奶油土司 这次土司棱角分明,醇香不腻,记录一下甜悦老师的方子,下次翻见就能做,高粉250g,无盐黄油25g,盐3g,水113g,糖35g,全蛋液25g,淡奶油38g,奶油7.5g,干酵母4g。干性...
2020-10-12
26 1
#淡奶油 吐司# 应该是第一次用Tinrry老师的方子,没有任何改动,一开始觉得水有点多,面团粘粘的,但是最后的成品,非常的惊艳,甜味正好,软到拉丝,不得不给自己点个赞!下午1点开始,4点半结束~
2020-10-01
36 1
十分感谢这么简单的方子 让我没有在吐司届败北 最爱这个配方的点是 可以消耗淡奶油 还不用黄油揉面 深得我心 完全按照配方来的 只是没称重 看着差不多就行了 把水换成了牛奶 刚学会揉面十分不讲究 不甜 可以手撕着吃 奶香味浓郁 #淡奶油 吐司...
2020-04-16
9 0
#晚餐•2020年3月23日# 450的吐司盒,按方子的量减半做一个。水只加了100g。发酵时间足足1小时10分钟才发到接近盒盖。190度35分钟出炉。8分钟的时候盖锡纸。非常松软,不够甜,奶香味淡,下次把水换成牛奶试试。
2020-03-23
0 0
方子来源:015天然酵母低温发酵鲜奶油吐司By B站小熊喜欢吃面包 第一次做吐司!第一次出手套膜! 懒得自己养酵母啦,直接用的鲜酵母。因为室温比较高,所以几次发酵都不到12小时,尤其是一发,只发了两个小时哈哈哈 看了下厨房免费课程才第一次做...
2020-03-13
5 0