#招财面包攻略#

🥨黑麦碱水包Brezel🥨（小苏打版） 

德国的贝果Brezel，用糖碱水煮的，居然是咸味的，一圈嚼下来，粗细不一，硬脆软糯不同，给面包强大而丰富的咀嚼感，真不愧是面包的交响乐哇！🎼🎼加啤酒🍺🍻哇咔咔～ 1. 发了半小时，再冷藏一宿，有点发过了。 2. 漏勺要配好，我用两个铲子去...

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超厚超满足的沼三明治 

第一次买牛油果，整成了三明治，味道惊喜哇！初尝牛油果，前面糯綿如果泥无味，后面回甘有奶酪般植物清香，清爽而不油腻，难怪老外为之痴迷。 #午餐•2019年5月5日# #岁月静好，安心做饭# #❤面包# #招财面包攻略# #三明治🥪！#

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超软牛奶面包 

笔记📝 1x6寸(22克/球x8球+1)，1x8寸(33克/球x10)。一发稍稍过了些，第二天拍的照，皮有点皱了。Bingo！🎃 除了牛奶少10克左右。 #晚餐•2019年4月29日# #岁月静好，安心做饭# #招财面包攻略# #❤面包#

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2019年04月28日 

外表看着挺漂亮的！说是喧软又劲道，又怎么觉得内部没有熟啊！里面有点湿黏。以后还是不要跟配方出入太多。 笔记📝 1. 配方说是全蛋液30克，我喜欢放整个鸡蛋(50-60克)，而不是打个鸡蛋再去称出30克，多麻烦啊😣，我懒得减，结果一发十分不...

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原味贝果 

这小胖真可爱，除了外表有点饱经风霜，味道咋这么像我小时候最爱吃的光饼(市面上早就没有卖的了)，没有任何馅料的，十分耐嚼，除了表皮不够光饼脆外。哈哈，不就是我失散多年的‘’兄弟‘’吗？如获至宝啊！ 操作心得📝 1. 面揉好后，居然把它忘记，...

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风靡代购店的新疆果仁大列巴 

这个也是超级推荐款，看那么多人夸，也跟风做着试试看，说实在，一直是怀疑的态度做这款面包。我偏向欧包，法国面包类有嚼头的不甜的面包。 随心笔记📝 1. 用量有些调整：糖50克，牛奶只加了40克，面粉多加约20克。每次用别人的配方水至少都要减...

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葱香芝士面包 

带葱的面包超级好吃啊！😻 揽括了我对面包的所有幻想！😋 裹入法兰克福火腿肠或者培根，芝士，香喷喷呐！ 随心笔记📝 1. 250克高粉，100克波兰种剩余的面头。 2. 第一次发酵2倍大，排气和匀后，本尊却又睡着了，又发了一次2倍大。😖 3...

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麻薯夹心可可（抹茶）软欧 

有万物复苏春天感的欧包！超级柔软的内心， 红豆，葡萄干，蔓越莓馅，麻糬用1.5倍的量，感觉还是多了些。 随心笔记📝 1. 又碰到一发后取出面团极粘手现象，这次尝试加了20克多的粉，揉到三光，再去重新发酵，就像返工，除了时间浪费些，一切都...

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芝士香肠酵母版华夫饼—kenwood松饼机 

面团发酵形华夫饼，咸口夹馅款的，解决了早餐所有的营养(富含肉、蛋、牛奶及碳水化合物)，外表酥脆且比传统的华夫饼做出来有嚼劲，外加一杯果汁，成了孩子们的简单而又营养丰富的早餐，外出郊游也携带方便。馅料还可以自由发挥，这次正好消耗掉了家里的午餐...

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牛肉汉堡 

高效率的好方子，鸡蛋肉馅一起煎，配上蔬菜，芝士，番茄酱夹在汉堡面包里，插个竹签固定，入烤箱稍稍烤一下，让芝士融化些，多汁喷香！十分钟左右就搞定营养早餐！ 无微波炉，肉馅要提前一晚放在冷藏层化冻，这样能省时省力！ #早餐•2019年3月21日...

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全麦椰香葡萄干面包 

难得有情调的面包，正好配上我波兰种面团的库存。全麦面包，外表特有的薄脆，内心松软甜蜜，有白莲花般的赶脚。馅料还是有点干。底部封口没有一个裂开，有点意外。 份量: 73克/个*6，馅料35克/个*6 开始能够用各种中种，波兰种，汤种面团自...

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全麦培根面包 

首试波兰种全麦面包成功！相比其他种，更增添面包的多层风情！🍞 一万个面包里都有一万个哈姆雷特😄 1. 73克/6个，按本方水量，后多添了15-20克面粉。 2. 二发时，本尊睡过头了，面团5.5小时在温暖潮湿的烤箱里，又发成波兰种状态！...

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黑芝麻法国球 

表皮香脆，内里松软，韧性十足，微咸(还可以减点糖)，切口处插黄油片，微撒了点蒜粉和细盐，十足的法国味。 最深体会: 第一次切割面包，不知深浅，有点手抖，没有合适的工具刀，勉强过关。#早餐•2019年3月9日# #招财面包攻略# #岁月静好，...

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