#面包撸起来#

面包撸起来 

#面包撸起来#

下厨房用户_j584a

sourdough天然酵种亚麻籽黄豆欧包 

方子量减半做一个，黄豆粉30g，高粉和t170一半一半，黑豆替换了黄豆。大比例的黑麦粉所以没有大孔洞，烤的时候黄豆粉的香味满屋飘～#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

天然酵种100%spelt斯佩耳特小麦欧包 

天然酵种是用t65养的，所以算下来斯佩尔特粉含量是85%。割包不够深，下次注意！ 好香啊啊啊！#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

盐可颂（课后练习记录） 

上下火200度16-18分钟。烤箱温度不稳看上色情况。整形还需练习#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

生吐司【波兰种】 

水粉比1:1的天然酵种代替波兰种。日清山茶花，蜂蜜10g，淡奶油41g，其他不变。上下火170度25分钟发现顶部上色刚好，四周还不够，赶紧塞回去又烤了5分钟，但是还是缩腰了。下次试试看上170，下180，30分钟。很好吃，不腻，有嚼劲！这是...

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

日式红豆包 

自己熬的红豆馅，250g生豆，泡了一夜大概500g，加50g糖（25g椰花糖和25g赤藓糖醇），电饭锅煮，加10g黄油炒干。光光的方子1.5倍量做了10个，上下火190度16分钟就够了。早上一口气吃两个！棒！另外，方子的评论真是要笑死我了😅...

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

100%天然酵母贝果 - sourdough bagels 

消耗天然酵母～全部用了斯佩尔特粉，发不太起来但是成品很香！#天然酵母# #面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

百分百有机全麦吐司（课后练习记录） 

上火180，下火210，烤箱下层40分钟，上色度还不够满意，切面底部有沉积，下次用地方吐司盒试试#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

双倍巧克力汤种吐司 

小胖老师的配方真的是好！！减半做了一个，按照配方的温度，18分钟左右才盖锡纸，应该早点盖的。本以为只烤一个可以缩短烤的时间，烤了23分钟震出热气倒出吐司感觉还差一点，又赶紧装回吐司盒多烤了五分钟，下次记得直接烤28分钟。吐司柔软又不失嚼劲，...

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

有机全麦奶酪贝果（课后练习记录） 

下次千万记得不能偷懒！烤盘上要铺烤纸😢 不然底下粘到怀疑人生😭拿菜刀一个个铲出来的，还把手划伤了😅#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

佛卡夏（课后练习记录） 

千禧番茄的盐和橄榄油都不够多，按配方的温度时间烤还没烤到位，后调到180度又烤了接近30分钟。 面团状态不好，弹性不够，没有duang duang的感觉。 上245，下210，烤箱下层，结果底面烤过了，表面上色还不够，下次试试放中层。#面包...

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

天然酵种紫薯核桃欧包 

一个美腻的紫色大馒头😅#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

天然酵种紫薯核桃欧包 

黑麦粉代替全麦粉，天然酵母宝宝还不够活跃，加了1g酵母，冷藏发酵了几乎20个小时😭#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

基礎原味貝果（無油糖） 

清明在家撸贝果～原味贝果的基础上为了消耗各种临期食材脑洞大开花式做贝果～赶时间去妈妈家吃午饭，又加上包了好多馅料，整形简直惨不忍睹，还好没爆开😊#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

中种大理石纹紫薯吐司 

按照方子的水量和稀泥😅贪心的拼命往面片上摁紫薯，生怕太重发不起来，还好还好！手残党编三股辫编的东倒西歪，还是切开拍吧！#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版） 

渣图随手拍。第一次做碱水贝果和普雷结，没冷冻勒出了漏勺印子😅手残党割包无能😭#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

面包撸起来 

红丝绒开心果贝果➕抹茶无花果贝果#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）

面包撸起来 

红丝绒开心果贝果～#面包撸起来#

洛丽塔的猫 （浙江,台州）