「有点甜的山药排骨汤」 原来这篇忘传了。 排骨打折,把肉少的挑出来煮汤了。排骨用水泡泡,洗一洗,直接放高压锅压,一个人就放少点水,加姜片料酒一颗八角。 上气十五分钟左右就可以,下气了之后下铁棍山药,不用盖盖子,煮十分钟左右就透了,煮久一点汤...
2019-06-15
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「傻子都学得会的板栗排骨」 排骨是上周京东打折买的,没肉的已经选出来炖淮山汤了。肉的就得闷着吃! 冷水下排骨,下点料酒,水开几分钟之后泡沫都除掉,关火。 排骨捞出来放高压锅里,放对半开的板栗,一颗八角(没有别的就只放了八角),料酒,酱油,耗...
2019-06-15
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「柠檬泡澡」+「模糊豆腐羹」+「手撕包菜」 宜家这个罐子刚好装3个柠檬 多一点都放不下,蜂蜜不够了没有完全淹没,但一般后面它会出水的,到下周休息的时候就能吃了。 今天做了蘑菇鸡肉豆腐,被同事diss这到底是炖菜还是炒菜,哈哈一团模糊。鸡肉用...
2019-06-11
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「宝宝贝贝咸蛋南瓜」 你好我是抠门网友小p,公司端午节发了咸蛋,于是我就做了这个菜。 贝贝南瓜一个,大概比拳头大点,像之前的快手南瓜快手土豆一样,切小放微波炉加热。我这一碗满满的用了四分钟。然后咸蛋太小了我就没有单独用蛋黄。整个捣碎之后,热...
2019-06-06
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「残汤剩菜的前世今生」 抠门大师又来了,不过剩菜汤重做主要还是因为自己做的永远没有外面的香 图1.2是分两次用了 外卖麻辣鱼汤 煮的一些菜,那个鱼汤冷藏之后就结起来了,富含鱼的胶质特别好,上面的红油我基本都控掉了,自己煮菜可以控制蛋白质什么...
2019-05-23
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「救场的土豆烧排骨」 昨天翻车了,回到家发现锅里的汤和排骨还是好好的,在这里告诫大家哈,冬天汤烧开了不动就没事,天稍微有点热了就还是放冰箱!保险! 为了不让剩下的排骨浪费(还是抠),我把它煎了一下,出了点油,爆香葱姜辣椒。处理排骨的同时把切...
2019-05-21
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「翻车现场」 昨天翻车了所以没有发,枯萎了。 做了排骨汤,就想做一个重口一点的麻婆豆腐,就这么翻车了。 放了油,姜蒜小米椒干辣椒花椒炒,又下了我妈给我带的xo酱(里面有一些虾米什么的味道有点点像沙茶酱),豆腐是用水焯好的,放豆腐之前我就闻到...
2019-05-21
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「巧克牛奶味的黑麦紫薯饼」 上次做的紫薯还有一盒,看了别人的黑麦饼就蠢蠢欲动买了黑麦粉,毕竟主食老是吃糙米饭玉米我也不爱吃,就爱搞点花样嘻嘻嘻 取一点紫薯泥放在保鲜袋上,(刚好有装过东西的,我抠),撒一勺黑麦粉,就着袋子揉,揉进去了就再加一...
2019-05-18
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「凉拌丝丝」 抠门大师我本人终于买了刨丝器,今天做个凉拌丝丝。 豆芽,千张皮切丝用水煮熟,黄瓜刨丝铺上去,鸡胸肉煮熟用刀磨散,撕成丝丝,好像太淡了没颜色就切了一点点胡萝卜(太讨厌吃胡萝卜了所以只用了一点点),最后淋上我腌了两个星期的辣椒汁儿...
2019-05-18
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「吃完感觉自己像兔子的西芹小炒」 今天河马的外卖菜到家了之后发现只不过一天没有计划,冰箱里就重重复复买了十几样菜,好可怕,明后天都不买菜了。 切好配菜,一点点油下辣椒姜片,加肉,一点点盐,花椒粉,牛肉一变色就捞起来,盛出来炒配菜,这时候锅里...
2019-05-17
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「虾煮虾虾蛋饼」 参考了一个芦笋蛋饼,昨天买了秋葵就换成了秋葵。胡萝卜本来就是来配颜色的,吃的少就买贵一点的水果胡萝卜吧,结果还是一样难吃,吐血! 胡萝卜改刀,秋葵切片片,妈呀秋葵是真的恐怖,太黏了,到处都是粘液!再也不做了!过水断生的时候...
2019-05-16
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「旋风飞快番茄牛肉」 我爱二荆条,太好吃了! 锻炼完躺了一会儿就快十一点了,所以飞速做两个菜带便当。 一点点油爆香姜蒜辣椒,下牛肉,牛肉是腌好才冷冻的化了就能用,牛肉稍微变色了就下番茄,这次的番茄都是硬硬的,干脆就不熬汁了,吃生一点(我以前...
2019-05-15
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「乱炖菇菇牛肉」 牛排打折,所以这周换牛肉吃吃,番茄开水烫掉皮(原来熟透的番茄这么好去皮),其他配菜洗好切好备用。 一点点油下姜蒜,沫也行片也行,都随意,然后下番茄碎,我喜欢全部煮融所以我是切碎的,盖上盖煮一会儿,加开水,耗油,番茄酱,盖盖...
2019-05-13
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「几坨鸡肉」 喜欢的配菜焯水断生备用,一点点油爆香蒜辣椒姜片,下鸡胸肉坨坨,火不要太小,快速翻炒,下配菜捞一捞,一点点耗油,出锅来点黑胡椒,好香啊 鸡胸肉我用黑胡椒料酒酱油腌好了才放冷冻室的,这样一解冻就能用了,也比较入味 配上我的「傻瓜南...
2019-05-11
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「比双截棍厉害的三截鲫鱼」 本来照着菜谱学的凉拌鲫鱼,准备就绪才发现我的锅根本蒸不了巴掌那么大的巨鱼嘛,只好又瞎煮了 辣椒蒜加酱油花椒腌一下,下了油我就下意识煎鱼了,后来只好捞起来再爆香辣椒作料,煎的时候还是锅太小了,干脆捞出来的时候就整成...
2019-05-10
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「傻瓜南瓜」+「最高性价比萝卜丝」 南瓜切块,姜切片,放一点点油爆香姜片,下南瓜,捞两下也可以三四下,放耗油,或者放一切你喜欢的调味料,捞均匀关火,加保鲜膜放微波炉大火,我做得少,为了避免失误打了两个两分钟,已经很粉了,成功!堪称傻瓜也会做...
2019-05-09
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「销魂蛋炒饭」 昨天剩了一些玉米,再取了三根芦笋,半个胡萝卜,没有放油煸炒断生,闻着还挺香 炒蛋放饭,再加一包方便桂林米粉里的卤水,全部搅拌起来,最后再装点辣椒酱,今晚晚班就吃这个便当啦 用了半个方饭盒的再一大半的饭,中午分了一点点当午餐吃...
2019-05-09
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