第一次做馒头,女儿做馒头,我做肉包 准备材料:中筋面粉500克,酵母粉5~6克,糖50克,牛奶250克,奶粉三勺,肉碎适量,小碗80度热水 第一步:用热水把糖和酵母粉开了,放奶粉 第二步:把牛奶和第一步的水糖酵母粉奶粉放入搅拌发酵,等待30...
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肉包 三肥七瘦肉和葱姜打成肉沫,油热放入一半肉沫,加甜面酱,老抽,生抽,耗油,十三香。倒进剩下的肉,加一些葱花,搅拌放冰箱。 300克面3克糖3克酵母,猪油,加入温水搅和,盖保鲜膜发酵到两倍大。 分成小剂子,加面粉,在手里捏成小饼,包。 醒...
2023-11-14
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这是第四次做包子了,这一次一下子做了两笼,其他都好,发现我自己肉馅调味的咸淡度变得有点随意了…今天两次都偏咸了… 面团: 中筋面粉 300g(后面一笼150g,按比例减半) 糖粉10g 干酵母3g 发泡粉 2g 牛奶135g 水35g 猪...
2022-06-06
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