CHEESE！芝士/奶酪真爱者请进！各种干货知识！极度走心！
永远喜欢奶酪拼盘！！！ 奶酪拼盘的搭配原则可以在我的xhs账号里看到#凡安ber的絮絮叨叨# #下午茶 ☕#
2022-09-11
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凡安ber
（海外,英国 ）
意大利的美食果然名不虚传 意面烩饭就没有踩雷的 第一次吃到烟熏布拉塔+吞拿的搭配 太赞了！回家复刻去！ （希望能买到高质量的刺身级吞拿鱼吧） 大米味儿的gelato更是让人惊喜 （这个配方得回去计算一下比例，不晓得能否成功） 毕竟，做ge...
2022-08-26
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凡安ber
（海外,英国 ）
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Burrata的 “另类搭配” 网上大多食谱，都用布拉塔来搭配水果蔬菜来做成沙拉。然而我一直在好奇，如果用它搭配中式麻辣小菜，会发生什么样的效果呢？ 布拉塔是一种新鲜奶酪，外皮是马苏里拉，内里是凝乳和奶油。因此，总体味道奶香充溢浓郁，微带甘...
2021-07-19
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凡安ber
（海外,英国 ）
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啤酒车达、苹果木烟熏、橡木烟熏、黑松露、超熟成 总有一跨适合你😁#凡安ber的絮絮叨叨#
2021-06-25
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凡安ber
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这是款很经典的法式软质奶酪了，在国内也方便买到。法式奶酪多带有特殊气味 这款也不例外哈。除了直接品尝，烤着吃是另一种风味。 图1：烤箱预热180℃后，烤十分钟 图2：取出，划十字刀，升温至200℃，再烤十分钟 3：这是刚烤好的样子，表皮微...
2021-06-17
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凡安ber
（海外,英国 ）
手冲+巴斯克芝士蛋糕 听说，下午茶和码代码很配😑 做蛋糕的时候手抖放多了糖，于是就加了点可可粉中和了一下。 有人觉得巴斯克和重芝士差不多，其实还是有点区别的。 重芝士会用柠檬汁来中和腻感，而巴斯克的精髓是香草+海盐，一种甜与微咸的搭配。 也...
2021-06-05
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凡安ber
（海外,英国 ）
图1：一斤牛肉末+一个鸡蛋+一个出水处理后的洋葱+面粉（虽然我用的椰子粉）+海盐黑胡椒+一小勺橄榄油，搅打上劲。 *洋葱出水过程中的汁水也一起加进去，这样烤出来更加多汁（当然了，焦糖化的洋葱也可以）。洋葱碎更佳，至于我为什么切得这么大块，原...
2021-06-04
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凡安ber
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孔泰我也是吃过好几回的人了，这次换了个新品牌尝试，竟然被惊喜到了。😆 孔泰呢，是很经典的一款法式奶酪了，原料是未经巴氏杀菌的生牛奶。 入口即是一阵子明显的天然甜味儿。我以前吃过的孔泰普遍是微甜，但是，这一款却甜得相当明显。绝对不是白砂糖蜂...
2021-05-20
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凡安ber
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Creamy Goat Cheese 味道上来说呢，就是浓缩的山羊奶，没有非常特别的地方。 口感，我倒是很喜欢！冷藏之后，是那种特浓奶油冰淇淋的口感，很满足啦。 #凡安ber的絮絮叨叨# #午餐•2021年1月7日#
2021-01-07
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凡安ber
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最近的新发现！糊糊状的戈贡佐拉！ 味道和我以前吃过的戈贡佐拉很像 但是口感特别不同！ 这个口感很绵密，有些粘稠，像是布里奶酪的感觉！ #凡安ber的絮絮叨叨#
2020-11-29
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凡安ber
（海外,英国 ）
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有段时间没有发作品没有发方子了 刚刚步入大学，事情一大堆 也没有怎么好好吃饭 经常超市买点东西随便吃吃就解决了 这是我最近在超市发现的超级赞的奶酪衍生品(ಡωಡ)hiahiahia --布里奶酪酱（还有车达奶酪酱，蓝纹芝士酱等等） 布里...
2019-10-07
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凡安ber
（海外,英国 ）
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布拉塔 Burrata 软质新鲜奶酪 意大利 这是马苏里拉家族的一员，而且是明星成员！历史大概也就一百来年吧。 从图片就可以看出来，这是一个不同凡响的有馅儿的奶酪，也被称为装在袋子里的奶酪。 在欧美，这奶酪挺流行的。 它薄薄的外皮就...
2019-07-09
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凡安ber
（海外,英国 ）
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斯提尔顿奶酪 Stilton 蓝纹奶酪 英国 蓝纹奶酪都长得差不多，因为蓝霉的原因，一看过去，你就知道是蓝纹奶酪了。但是味道大多是很有差异的。斯提尔顿的质感偏松散。 拿这款斯提尔顿来说吧，身经百战人傻胆大的我在闻到那一股刺激的气味时...
2019-05-27
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凡安ber
（海外,英国 ）
学校食堂礼拜天的brunch： 现煮咖啡真的棒 和国内三十多一杯的不相上下 培根似乎和以往的风格不一样了 变得更好吃了嘿嘿嘿 有点脆脆的，油脂分明 后来我又去加了培根哈哈 煎蛋...吃起来有点怪...没有鸡蛋的味道 蘑菇不用说了，咋吃都好...
2019-05-19
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凡安ber
（海外,英国 ）
