按配方做了两个6寸，一个厚点、一个薄点，型都还是很好看的。苹果片中间卷花心的可以用削皮刀削、其他还是刀切略厚点能立得住。130度20分钟后转150度30分钟。甜度适中！没时间去裱花的情况下搞这个小蛋糕送人还是非常有创意的！
2023-04-10
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十一做了南瓜泥的，南瓜泥比较稀、就等同水量来算了，一斤粉适当的再加了点水、手感还不错。没有蒸汽，不能分控、240度上下火烤了23分钟（误以为方子时间是26分钟了），感觉皮还是略厚了点，下次再调整一下。
2022-10-09
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前几天做了红豆沙、周末剪马兰头时顺了一把艾草，今天就按这个方子做了胚，结果橙粉没了、用了木薯淀粉替代。蒸熟后趁热刷了油、凉了不会沾手，口感还是挺好吃的，软硬适中。下次再搞点黑芝麻馅吃吃看。
2022-03-16
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没有酵种、也没做波兰种，直接方子里的粉、水、盐混合，加了2克鲜酵母，每隔一小时折叠一次，好像是折叠四五次吧，就直接卷起来扔吐司盒了。末发酵2个半小时，低糖盒、220度（小烤箱温度偏高）30分钟，出炉整体颜色已经发黄、顶部还是略黑点。下次顶部...
2022-02-09
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减半做，但前一天又做了波兰种，于是水量计算错误、成了100%的水粉比，害我打面打得怀疑人生！足足打了半个小时（中途扔冷冻降温、后面还绑了冰袋）橄榄油也忘记减半了！😂裹了些自己种的菠菜、整形软不邋遢的，成品还马马虎虎，空洞大小不均匀。第一次尝...
2021-03-21
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皮、流心用了这个方子、奶黄馅则用金沙奶黄替代。流心馅用5克的半球模具、脱模很棒！关键是包流心时奶黄馅一定要摸光滑、不能有裂纹、否则容易烤裂。西门子烤箱：200度8分钟、刷蛋液后180度7分钟。
2020-09-10
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每文-qz
