#北鼎烤箱打卡# 六月烤箱美食日记6⃣️:抹茶双色红豆吐司。最近冷藏中种做的面包没一次成功的,中种都发不到位,闻着味又不能再放了,只能硬着头皮做。心累😭
2020-06-18
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#北鼎烤箱打卡# 六月烤箱美食日记5⃣️:吐司披萨。吐司做翻车了,不怕,换个吃法:切片,涂层沙拉酱,加青椒、玉米粒、牛肉丝(反正家里有啥放啥),关键是要多放马苏里拉芝士!
2020-06-16
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#北鼎烤箱打卡# 六月烤箱美食日记3⃣️小熊红豆包。室温30,最大的失误是没开空调。绑了冰袋面温仍旧升到27,紧急冻了下面团,整形过程也能感觉面团边整边发☹️害……凑合吧。
2020-06-14
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#北鼎烤箱打卡# 五月美食日记 DAY5:芒果慕斯蛋糕。不喜欢消化饼干黄油底,所以做慕斯时一般的就用承重戚风打底和做夹层。不过这次拌蛋糊时不知怎的消泡有点严重,就安慰自己承重能力更好了😂不怎么会裱花,挤着挤着就歪了🤣🤣🤣
2020-05-09
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#北鼎烤箱打卡# 五月美食日记 DAY4:柠檬迷迭香烤鸡🐔第一次烤时放的干香料,总觉得味道欠些,于是特意去花木市场买了盆迷迭香。果然,新鲜迷迭香是烤鸡的灵魂,我不会告诉你一周之内烤了4只鸡😂这盆迷迭香已被剪秃了,留个它刚回的样子看看吧😂😂😂...
2020-05-06
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#北鼎烤箱打卡# 五月美食日记 DAY3:香烤巴沙鱼柳。巴沙鱼用盐、黑胡椒、柠檬汁腌一会儿,芦笋氽水后垫底,上面放腌好的鱼柳,190度烤20分钟,吃之前再挤点柠檬汁,香~
2020-05-03
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#北鼎烤箱打卡# 五月美食日记 DAY1: 全麦火腿芝士包。最近买了一大块芝士,芝士爱好者做啥都想着洒上些。全麦面团擀成水滴状,洒上芝士、火腿粒,一圏,一烤😋😋😋遗憾的是肉和芝士放得太少!
2020-05-01
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#北鼎烤箱打卡# 黄色-烤肠披萨 没有披萨酱,用大蒜洋葱番茄肉沫自己做;没有披萨底,揉面发酵自己做;材料少,冰箱翻出的烤肠,煮点青豌豆,烤点蘑菇将就。2,3个小时才完成,从无到有真难……
2020-04-17
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#北鼎烤箱打卡# 四月2⃣️(元素:黄-奶酪戚风)做奶酪霜剩下了一半的kiri,奶制品普遍涨价的当下可不敢浪费。搜到一个奶酪戚风的方子,果断做起来。奶酪面糊比普通戚风面糊稠多了,感觉成品承重力也大不少。
2020-04-05
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#北鼎烤箱打卡# 四月1⃣️(紫色—芋泥烤年糕)牛奶、鸡蛋、糖、油拌匀后筛入糯米粉、小苏打,搅到无颗粒就行了,倒一半入派盘中,放入擀平的芋泥(最好冻一下,我这没冻,车祸现场了),再倒入另一半面糊。烤完后表面酥脆,内里软糯,爱了爱了😋
2020-04-04
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#北鼎烤箱打卡# 橄榄油春笋佛卡夏。提前两天做了油浸小番茄,没有新鲜迷迭香,用了干的,还另加了不少别的香料。佛卡夏一出炉,那个香啊,连吃三大块😂
2020-03-20
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#北鼎烤箱打卡# 减脂土豆牛肉饼。烤完趁热吃了两块,剩下的夹在汉堡胚里当早餐,完美!不过,也有比较头疼的事:烤完牛肉饼、小番茄又要擦烤箱。
2020-03-15
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