用了70%中种法+老面,松弛后只发酵一次,前三张图是深粮面粉做的,最后两张是日清面粉做的,面包机揉20+30分钟,三能低糖吐司盒170度35分钟,感觉温度还是高了。时间也可以再长点。每次做吐司都不知道为什么长得不够高烤的时候,进炉前都是8、...
2020-03-13
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👉福卷|2020.03.08厨房记录📝 芝士火腿吐司-黑人卷一般的帅气头颅,挺拔的身姿。咸味吐司一直是最爱,几乎每天早上都可以来一块,都不会觉得腻,可以变换的花样也多。基地吐司一片,煎,烤,炸,抹酱都可👀,白搭咖啡,豆浆,果汁。喜欢归喜欢,...
2020-03-09
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#晚餐•2020年3月9日##🍞吐司# 我终于成功了!兴奋想哭!做了这么久面包终于成功了!记录一下菜谱:淡奶油(用的小蓝)、牛奶、鸡蛋打散、糖、盐放一起,然后倒入面粉(用的小金)、挖个洞放了5g酵母,放到面包机饺子面团先开始初步和面,基本成...
2020-03-09
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为得到【岩烧乳酪片】的厚度,自己做葡萄干吐司,喜欢加微微的橙丁,有若有似无的清香。 妞妞以为儿童奶酪都是甜的,又错买为咸,拿来替代了片状芝士和各种原料融合,涂层,数分钟烤出膜出炉。 #🍞吐司# 记得关注过的一个面包博主曾经写过自己面包房打...
2020-03-09
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#🍞吐司# 这个方子很好的。个人少放十g奶,加一整只鸡蛋。也很好。其中一个裹近红豆,也棒棒哒。 西门子,170℃,30分钟上下温,加10min热风(8分钟也差不多了)
2020-03-08
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