#花式面包记#

宅在家里玩面粉 

外面是脆皮，里面是柔心 脆皮的真相是米粉 原味的打算明天加果酱当早餐～ #宅在家里玩面粉# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

宅在家里玩面粉 

想来想去中文可以这么叫 做了三个口味的 土豆泥芝士、培根蟹肉芝士和原味 换了个牌子的高粉，吸水性竟然比较弱！ 面坯稍微有点翻车啦，勉强补回来了😂 #宅在家里玩面粉##花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

午餐•2020年5月7日 

终于我也做菠萝油啦～ 后面是mini肠仔包 #午餐•2020年5月7日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

小葱吐司 

Topping和内陷卷料调整了一下 放了咸鲜的肉松，里面色拉酱是自打的甜甜的那种，正好和肉松的咸中和。 总之，是印象中那种老式的肉松面包吐司了！ 太喜欢这个面团的配方啦～ #午餐•2020年4月21日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

小葱吐司 

我爱这个面团的口感！ 生坯的时候能感受到水润但又有韧劲，好好玩～ #午餐•2020年4月21日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

午餐•2020年4月9日 

芥籽培根包，另外还做了个salami披萨包 就这个面坯出了点意外，当成400g总粉量液体加多了😂但效果还是很棒的。 水量差不多到80%，反正懒得加干粉，整形、切割都是欧包方式干粉用得较多，整成法棍样式，但其实面坯还是牛奶的。刚出炉非常好吃，...

-Mukki- （海外,新加坡 ）

花式面包记 

面团用的是牛奶哈司的做法 糯米用的日产白玉粉做的，口感不实，很好用。 切开是流馅状态～ 分了一个吐司和8个小面包～ #花式面包记# #宅在家里玩面粉#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

早餐•2020年3月11日 

补个图～切面在p3！ salami和橄榄芝士搭配很绝。 而且买的salami是辣的，辣味包超级棒！ #早餐•2020年3月11日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

晚餐•2020年3月10日 

全麦牛奶吐司 和 salami黑橄榄芝士包 salami那个包尝试两种整形方式 试试看哪个口感更好 #晚餐•2020年3月10日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

午餐•2020年3月7日 

我算是放弃了…热带能撸出可颂是有鬼了，除非我有机器。 搞搞丹麦感觉已经是极限了 还是等我冬天回国撸吧… #午餐•2020年3月7日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

午餐•2020年3月7日 

#午餐•2020年3月7日##花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

午餐•2020年2月9日 

最近就是想吃丹麦呀，只要一发就觉得做起来老方便的。 #午餐•2020年2月9日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

花式面包记 

#花式面包记# #折叠再折叠，酥类的诱惑#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

花式面包记 

下午做了两盘可颂 第一次挑战，最后刷了糖浆，看着不错。 切开检验，失败啦～ 半可颂半面包的口感 研究下应该是发酵问题。出现了面包的组织。 突然冬天时间好难掌握 家里换了烤箱，还要慢慢磨合～ #花式面包记# #折叠再折叠，酥类的诱惑#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

午餐•2020年2月1日 

机智如我一半做可颂一半做了丹麦 然鹅，依然是失败的可颂。 但变成丹麦就很好吃啦～继续总结经验。 冬天就这点好，是能做开酥包！ #午餐•2020年2月1日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

晚餐•2020年1月29日 

第一次撸总是有心理准备的嘛～ 下次再战！ 边角料做的小圈圈还蛮可爱的 #晚餐•2020年1月29日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

晚餐•2019年12月20日 

1、鲜奶炼乳mini吐司 2、火腿洋葱芝士卷 3、栗子面包卷 其实就是偷懒都是同一个坯底，拗了三种口味而已，自己整了个咸甜适宜的坯底。 还打了奶油栗子泥，裹入面包正好。 #晚餐•2019年12月20日# #花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）

晚餐•2019年12月20日 

回来啦，犯懒很久了。 今天下午撸了各种包～ 入手两个浅井商店的蘑菇头mini吐司盒，太🉑️了，我就喜欢各种迷你版的。 #晚餐•2019年12月20日##花式面包记#

-Mukki- （海外,新加坡 ）