注意⚠️这几点,你的可可戚风也能不消泡❕ 上篇笔记好多薯宝说到消泡,可可戚风由于可可粉脂肪含量多,是戚风中消泡率比较高的[失望R]那么如何有效避免可可戚风消泡,给大家分享一些我的实操经验[派对R] 做之前要看的点: 1可可粉是油溶性物质,所...
2023-07-05
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经典的黄油戚风广受好评,巧克力和黄油同样绝配,蛋糕体浓香醇厚🧡这次的巧克力戚风做法有点不同,更像布朗尼的做法,口感更扎实、#巧克力🍫+#绵密、厚重,巧克力🍫的浓郁和黄油🧈的香气,醇厚升级✌️,巧克力脑袋快来做起来吧! 📃准备食材(6寸):1...
2023-07-04
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控糖期馋嘴放纵餐还能怎么吃? 今日分享控糖期友好地低卡甜品 咖啡可可戚风(低卡版) 控糖期的宝子们,放纵期可以让苦苦的咖啡先往后稍,奶味和咖啡味融合的刚刚好 ⏰下午犯困的时候来,配上咖啡☕️,整个咖啡脑袋狂喜 食材:6寸 蛋黄糊部分: 牛奶...
2023-06-14
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大家都经历过被可可戚风支配的恐惧吧,戚风不气疯,完美0毛孔,组织细腻气孔全开,不消泡不开裂不回缩! 材料6寸: 蛋黄糊部分: 水:100克 玉米油:50克 可可粉:21克 低筋面粉:75克 小苏打:2.5克 蛋黄:3个 蛋白霜部分:...
2023-06-13
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方子很好 改成橄榄油 但面团量因为面粉品牌不同 只能做 三能低糖烤模 一个兔子模 211 耳朵70 /70 一个猫咪模 200 耳朵50/50 一个水立方 150/150 我发酵两次 各60分 烤温三个一起 180/175 23分钟
2022-06-25
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美式经典配方:巧克力布朗尼(The Perfect Brownies)
咱就是说 给他加了个topping )玻璃饭盒做模具还是得加高温度啊…不然就得延长烤的时间了#巧克力🍫+#
2022-03-20
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课程里会交给大家一些搭配的思路。比如黑巧克力、牛奶巧克力分别搭配什么顶料更好吃,选择顶料时注意什么才能延长保质期等。这样大家就可以随心所欲,自由搭配啦~#巧克力🍫+#
2022-02-08
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