#奇妙2020# #早餐•2020年8月24日# 上个月冲动消费买了几个新模具 其中小熊头和小猫头的两套居然带滑盖 正好做麦满分很合适辣 第一次是做了有馅的面包 结果60g+的面团+馅连盖子都盖不上 强行改命的结果就是顶上烤成了饼 ...
2020-08-24
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（北京,海淀）
2020.5.26 新烤箱试用 想烤个戚风但没想好烤什么口味的 翻翻书翻到蜂蜜戚风 好像有点胃口 于是选定蜂蜜戚风 蜂蜜用了椴树蜜（我好i椴树蜜哈哈哈 量是17cm的量 但是因为蛋小所以4蛋变5蛋 中下层上下管180度25分钟 得到1个...
2020-06-27
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（北京,海淀）
椰奶冷藏 牛奶冷藏 仙草冻冷藏 100ml椰奶+15ml牛奶+仙草冻+几粒冰块 绝了 我好爱 新杯子我也好爱 嘿嘿 #奇妙2020# #下午茶#
2020-06-12
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（北京,海淀）
2020.5.22 只有不到70g奶油奶酪了 所以用了4寸活底圆模 为了高度还垫了奥利奥碎（30g左右+6g黄油 所以原方0.35的量做出来的高度还可以 加了1g青柠汁 味道有点抢戏 210度中层20分钟 然后转230度5分钟上色 有...
2020-05-25
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（北京,海淀）
天阴阴的，图怎么修都还是阴阴的 放弃 煮一锅水 水沸后撒一小撮红茶 开着锅盖煮2分钟 盖上锅盖小火焖煮5分钟 关火焖几分钟 拿出滤网和壶来回拉几遍 放在一边等茶凉 杯子里加柠檬糖浆和一片柠檬 用吸管戳几下柠檬释出柠檬汁增加风味 放入大量冰...
2020-05-25
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（北京,海淀）
香橙朗姆酒椰丝麦芬 orange rum coconut shred muffin
昨天做椰汁红宝石多出来了点椰浆 在收藏里面搜菜谱搜到了这个 正好还有俩小橙子和一点椰蓉 那就冲冲冲！！ 两份面糊 一份完全按方子 一份把液体部分改成了 70g椰浆椰奶混合物+10g朗姆酒 同时装饰换成了杏+麦片 按方子做出来橙子味很香 ...
2020-05-18
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（北京,海淀）
#晚餐•2020年5月12日# 2020.5.11 昨天的成果是红宝石椰汁和蒜香炸鸡 翅根 红宝石好吃！ 腌鸡翅根： 鸡翅根7个+大蒜1个+小葱1根+姜2片+酱油+料酒2瓶盖+水一点点+盐一点点 拌匀放保鲜袋扎口冷藏6小时 炸粉： 中筋...
2020-05-12
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（北京,海淀）
香葱肉松蛋糕卷新鲜出炉！ 太难得了 为自己鼓鼓掌 减糖5g 减油5g 5个蛋，单个重量从51g～65g不等 分蛋的时候脑子一抽，先整个打在碗里再用勺子捞蛋黄，再把蛋白倒到打蛋白的碗里 还好我尚存的理智告诉我，一个一个来8 起码降低点风险...
2020-04-30
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（北京,海淀）
#晚餐•2020年4月29日# 其实是昨天晚餐前的小甜点 一个大芒果一半切丁一半用来榨 100g西米三个人吃还是有点多 半个西柚，西柚活果粒汁水很足 200g牛奶 200g椰浆 煮西米： 水烧开 倒西米 开盖中火10分钟 关火焖20分...
2020-04-29
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（北京,海淀）
#奇妙2020# 原来又20天没有传作品了 时间过得好快…………………… 2020.4.6 一条从19岁吃到20岁的蛋糕 鸡蛋是从冷藏室拿出来放了一会会儿的 黄油是从冷藏室拿出来放微波炉叮了下的 相同点是都不够常温 所以不出所料的打...
2020-04-26
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（北京,海淀）
#晚餐•2020年4月5日# 第二次做了 第一次做的时候用了象牙米 炒完才发现不是糯米 （尴尬 这次舍弃了木耳 增加了80g玉米粒和60g青豆 （500g糯米的量 香菇猪肉和笋真的是不能舍弃 玉米粒和青豆也很合适 最后蒸的时候要往饭里...
2020-04-05
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（北京,海淀）
#晚餐•2020年4月2日# 2020.3.24 具体用量记不清了 但是比例是按原方的来的 果茶里面糖放少了 不够甜 下次多放点糖 总体方便好做好喝！ 今天做了菠萝果茶 菠萝、红茶质量1:1 再加点糖 也好好喝！ #奇妙2020#
2020-04-02
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（北京,海淀）
#晚餐•2020年4月2日# 前天晚上做的卷 难得看到菜谱就立刻行动了 （一般都是先罚它吃灰三天至一年不等 没有黑芝麻酱 所以牛奶270克+柠檬凝乳10克 其他不变 糊化好像有点过了 一旦开始变稠 速度就非常快 下次要早点关火 烤的话...
2020-04-02
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（北京,海淀）
#早餐•2020年4月2日# 2020.3.23 98g中粉 +4g南瓜粉（富泽） 其余按100g中粉对应的量不变 这个糖量我觉得正好 白面团200g中粉的量 一半配南瓜面团 一半配紫薯面团 擀方叠面片的时候一定要喷点点水贴紧 卷也一定要...
2020-04-02
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（北京,海淀）
#早餐•2020年4月2日# 2020.3.26 按原方的量做的 减了5g糖 一共做了17个小圆面包 面包体一点都不甜 这个咖啡味好像也没有很重诶 可能是我咖啡粉比较淡吧 但还是好吃的 图2其实平均挤多了 主要是挤得不均匀 （裱花袋口...
2020-04-02
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（北京,海淀）
#晚餐•2020年4月1日# 2020.3.30 周五搓的珍珠 周日煮的奶茶 95g水+25g红糖+100g木薯粉 水+糖盖锅盖小火煮沸 倒入木薯粉 揉成团 下次试试水+糖+部分木薯粉煮稠再加木薯粉 珍珠煮好又过了遍红糖浆 （显然红...
2020-04-01
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