请选择不超过4M的图片
by毛毛查理
2020面包练习
久了没做方形吐司，那今天就盖一个～#2020面包练习# no.42
2020-05-25
8 0
#2020面包练习# No.41 没来得及多拍几张，就没了……
2020-05-22
9 0
已经很久不盖吐司盒盖子了。下次盖一个。特别喜欢这个方形小磨具，做了个淡奶油吐司。#2020面包练习# no.40
2020-05-13
7 0
2020年05月13日
说是低脂，其实就是低脂牛奶而已。哈哈。#2020面包练习# NO.39
6 0
只放了30克的小鸡蛋一个。加大了奶类的分量。500克面粉，含水量到340，软！山茶花太好用了。 最近做面包很随意，这一点要自我批评一下，糖、盐、蛋、淡奶油下的量都特别随意，打面也是完全找手感。进阶了吗？我飘了。#2020面包练习# no.3...
2020-04-30
#2020面包练习# no. 37 今天的面包看起来是相当的质朴呀。可是闻起来吃起来是真的香。柠檬擦皮，加入奶酪粒，烤出来满屋都是柠檬香味。
2020-04-26
5 0
#2020面包练习# No.36 最近买了五六箱柠檬，想着法子消耗。好几天没做欧包，有一点念想，立马组合起来。 早起朦朦，拾掇好宝宝的事儿，开始收拾自己。 柠檬表面抹盐，略泡，流水冲洗干净。拿出刨...
2020-04-21
2 0
#2020面包练习# No.35 烤了很多个北海道之后，家里人终于有点腻了。 娃刚好到了恶魔时期，没有咖啡我简直不知道该怎么办。真续命水。 家里一直都是豆子，翻柜子翻出有瓶moccona，比雀巢速溶粉香多了，加了两勺做几个吐司。 腰果和核桃...
2020-04-15
16 0
#2020面包练习# No.34 最近做法棍做蛮勤。 这是爱和自由的液种法棍方子，自己做多了根据自己的习惯调整了一下下。练手很好用。 家里小烤箱，做成短法棍，瘦的胖的倒也显得很“家常”。 记录一下这次的时间： 左边颜色淡一点，皮薄，不太硬，...
75%含水量。吃是越来越好吃了。割包还是那么难看...#2020面包练习# No.33
2020-04-10
10 0
2020年04月08日
天气热了，奶酪有点吃不下，新开了一包西梅，加上一把蔓越莓，酸酸甜甜的果味和麦香味，香！新买了巴黎磨坊，表现优秀。用了200克波兰种代替天然酵母。晚上着急带娃，发酵到三倍了都。好在最后结果还行。#2020面包练习# No.32
2020-04-08
#2020面包练习# 屡败屡战呐，练习烘焙的同时也在练习自己的耐性~ 这款面包之前就做过 ，面温稳稳27以内，结果今天直奔29，内牛满面…果不其然组织不太好~ 天热了，下次必须要计算下水温啦~ (ง •̀_•́)ง
2020-04-05
吃腻了大吐司，把北海道整形入十二连模成了mini吐司，好可爱～#2020面包练习# No.31
2020-04-02
4 0
寄了点手工吐司给朋友，拍了几张美照回给我，哈哈，咋拍的这么好看呢#2020面包练习# No.30
2020-04-01
肉松沙拉酱面包（65度汤种）
收口做得不好，而且感觉没有完全发好~ 下次擀得再薄一点应该会更好些~ #2020面包练习#
2020-03-29
很浓郁的味道。#2020面包练习# No.29
2020-03-27
#2020面包练习# No.28
谢谢下厨房的各位大师，现在手套膜可以说是很轻松了。#2020面包练习# NO.27
2020-03-26
毛毛查理
p小歪
