第二十三道：韩式安东鸡，听闻是可以对标新疆大盘鸡的韩式料理，营养丰富的下饭菜，不吃上两碗饭绝对下不来台。嗯，我尝试做了一下，确实如此。鸡肉用牛奶腌过以后，真的是又滑又嫩，不过依然有少许腥味，过热水的时候可以加点黄酒。这次安东鸡用的酱料是酱油...
2020-05-10
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（上海,闵行）
第二十二道：英式司康。130克低筋面粉/70g黄油/1个全蛋/淡奶油的配方，烤箱180度10分钟。刚捏完面团后，面团太湿了难以定型，后来多加了一些面粉后，好很多。烤箱180度10分钟，时间还是有点短，要烤出金黄色的脆脆司康，时间可能还要久一...
2020-05-10
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（上海,闵行）
第十九道：用蛋液来做最后的酱汁是需要控制火候的。最后下蛋液时，关火，静止10s后入锅，这样蛋液也不会凝固的太快变成炒鸡蛋，让面的余温使蛋液变成酱汁，其实也就一般般好吃吧😋😋#给爷爷做一百道世界美食#
2020-04-25
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（上海,闵行）
第十六道：这道菜看似很简单，但准备功夫繁琐啊。每个虾都要挑虾线、减嘘嘘头，另外开背后用刀背压平，放在一边。黄油微波炉加热融化，放入蒜泥。开过背的虾用厨房纸吸干水分，用盐和黑胡椒腌，加入蒜泥和黄油，最后撒上帕玛森芝士和迷迭香碎，放入烤箱，18...
2020-04-15
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（上海,闵行）
第十四道：法式烤鸡腿。鸡腿吸干水分后，用盐和罗勒碎腌制半小时。然后处理蔬菜部分：小土豆、小番茄、半颗洋葱，用盐、罗勒和橄榄油搅拌搅拌搅拌，装入烤箱盘，记得蔬菜不要盖过鸡腿，170度烤90分钟，绝对又香又好吃！#给爷爷做一百道世界美食#
2020-04-11
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（上海,闵行）
#给爷爷做一百道世界美食# 泰式和中式的唯一差别是泰式要加入鱼露并且搭配泰式的酸甜酱。煎的时候要确保热锅冷油，煎两次。第一次煎熟、第二次上色，这样子出来的效果比较好。
2020-04-08
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（上海,闵行）
#给爷爷做一百道世界美食# 第十二道：巴斯克式烤芝士蛋糕。芝士蛋糕爱好者不可能不知道这款重芝士蛋糕，实在是又简单又好做，不会失败款。小小tips，记得面糊过筛，这样做出来的cheese口感更加绵密。
2020-04-04
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（上海,闵行）
#给爷爷做一百道世界美食# 第十一道：西班牙海鲜烩饭。这道菜要准备的材料非常多，6个挑了线的鲜虾、6个青口贝、半个洋葱、2个番茄、青椒，米饭，可加鱿鱼圈等。调料方面：高汤、一小撮藏红花、黑胡椒、红辣椒粉、欧芹、盐、柠檬、白葡萄酒。基本跟着...
2020-03-29
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（上海,闵行）
#给爷爷做一百道世界美食# 第十道：最近有些偷懒，都是做一些比较简单的美食。这道咖喱乌冬肥牛面用的是日式咖喱酱，前期要把蔬菜煮熟，后面加入咖喱酱以后会比较容易入味。
2020-03-27
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（上海,闵行）
#给爷爷做一百道世界美食# 第九道：四川麻婆豆腐。麻味靠花椒，辣味靠小辣椒，如何平衡好这个味道和口感，全看个人喜好。豆瓣酱不能放太多，会盖过辣味和麻味。最后放入豆腐时，需煮至少5分钟，才可以使豆腐入味。
2020-03-25
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（上海,闵行）
#给爷爷做一百道世界美食# 第八道：松发肉骨茶。之前去新加坡买了松发肉骨茶的汤料包。做法很简单，跟着汤料包背后的步骤做就好了，只是为了让肉质更加酥软一些，煲汤的时间要久一些，最好在1.5个小时左右。
2020-03-23
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（上海,闵行）
#给爷爷做一百道世界美食# 第七道：周六闲来无事，便想做一道甜品。小小tip，要让整个松饼更加松软的话，就不能时间煎得太久，原本跟着菜谱是正反面各煎4分钟，但基本上3分钟就够，这样松软度和口感正正好好。给老人吃的话，糖的分量更要减半。
2020-03-21
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（上海,闵行）
#给爷爷做一百道世界美食# 第五道：台式三杯鸡。第一次做就非常成功。三杯指的是台式米酒、酱油和黑麻油。喜欢辣的朋友可以加一点小辣椒调味。 步骤很简单： 黑麻油下锅后，中小火翻炒姜片（7-8片），等到姜片两边翻起后，加入4-5颗大蒜头、葱段...
2020-03-14
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（上海,闵行）
