是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱 💑
非常好的一个方子, 面粉中筋 160g 低筋35g 水90,蛋一颗,糖12g 酵母2g盐2g第二家短,黄油13g (自做的菠萝酱 火腿肠 起司等) 揉揉揉 第一阶段成团 第二阶段加黄油揉揉揉,全手揉就没有成手套膜 揉到撕开 边缘稍微光滑…...
2020-04-04
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材料用了1/3,才做出来2个250ml的……面饼多了太多,估计是我奶油一盒里放的多了 但是成功~ 吃了,味道很好,就是第一次做,面皮太厚了
2020-04-04
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这个配方的糖我全部减半了 所以做出来有点全麦的感觉 然后麻薯非常粘 不知道是哪一步出问题了 导致涂抹不均匀 上面撒坚果也搞的不大整整齐齐 坚果也放少了 不过面包发的相当的好 第一次烤箱35 55分钟 第二次 30 25分钟左右
2020-04-04
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青团:艾叶:500克 1.澄粉:50克开水和面(为了青团蒸熟后透亮),2.水烧开加 5克小苏打烫艾叶2分钟捞起,凉水洗3遍(可去除艾叶的苦涩味)3.然后料理破壁机加点水搅拌打成艾叶汁。4.糯米粉500克烫水和面时加入小苏打5克或食用碱(是...
2020-04-04
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