小米辣只有2只,切了一只辣椒加进去,疫情期间一个人的家里竟然有10多根黄瓜,快点加速吃掉!也没有花椒,撒了一点花椒粉,拌好的时候试了一下,好像成功了!#隔离食记#
2022-04-26
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#隔离食记# 深夜面包房。对比上一次,我多加了一个蛋清,鸡蛋达到88g,于是水从65减至32g,内部组织确实更软,但面团太湿太粘。发酵的时间长达3个半小时,导致烤13分钟太长,其实10min就够了,底部不至于过硬。
2022-04-25
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#晚餐•2022年4月25日# #隔离食记# 麦饭 第一次吃,第一次做 怪不得网上看的教程很少有白菜的,这玩意味道太鲜明,而且水分太大,杀了水之后仍然蒸出来也略微有点黏糊糊的,当然这可能跟我没有蒸屉有关……
2022-04-25
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