记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
去皮五花肉500克,加入料酒10克,叉烧酱80克,蚝油25克,少许盐,糖,姜丝,葱切大段,蒜切碎,所有酱料拌匀,腌制一晚,烤前摸叉烧酱蜂蜜,烤箱中上层,200℃,20分钟后再换一边摸上叉烧酱跟蜂蜜继续烤20分钟,最后时间观察火候,防止烤焦。...
2020-04-11
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第一次做,(用苏打粉泡了艾草,也用苏打粉煮艾草)放了100克煮熟的艾草打成泥,艾汁也加一点,糯米粉和粘米粉按8:2份量加,实际重量没称,看状态不粘手不粘盆就行了,加了一点植物油和糖,糖可以多点啊,因为给小孩吃,怕他不吃…哈哈,然后每份50克...
2020-04-11
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黄油75g 蛋黄8g 低粉105g 红茶4g 细砂糖7.5g 糖粉10g 170度10分钟,140度10分钟,烤出来还是有点软的,底面没糊,有一种奶茶香味,可能我面粉没搅拌均匀,总感觉有点面粉味,可能是我没静置让它融合
2020-04-11
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凉拌黄豆米 黄豆米先要焯水煮时间稍长,煮水入盐,姜丝,料酒。 佐料: 生抽(海天金标生抽)、姜沫、蒜泥、小米辣沫、葱白节、花椒油、白糖、少量红油辣子、鸡精,小葱花。 家中如果有麻辣鲜露的话,可少滴几滴,味道会更好滴👏👏👏。 口味:酸酸甜甜...
2020-04-11
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