记录午餐・好好吃饭,认真生活 🍵
高粉280g水160g蛋液30g砂糖13g黄油11g盐3g只用了也只有2g酵母(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),好在也发起来了,面团柔软不粘手,(八个,每个60g小面团)上次做的芋泥从冷冻室拿出化冻很稀,又回锅小火炒了一下。180度中层19分钟~#...
2020-04-14
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🌸2020年4月14日午餐🌸 料汁非常好吃【零卡雪碧3勺:韩式辣酱2勺:番茄酱1勺:鸡精大半勺:香油1滴】刚好够一锅一人食,微微微咸 胡萝卜半个切丝、口蘑一个切片、豆芽一把、菠菜一把、豆角4根斜切片,焯水滤干,水分稍挤干一点(回头直接拌)...
2020-04-14
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鸡蛋12个,牛奶180g,玉米油120g,蛋白糖70g,蛋黄糖40g,普通面粉170g,淀粉52g,白醋5滴,150°,55分钟。 味道还可以,有很多需要改进的地方。 1.蛋白打发很重要,不长高,沾底,都是因为打发不到位,认真学习一下蛋白打...
2020-04-14
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