记录晚餐・一年后就知道为什么胖十斤 🙈
呜呜呜,妈妈!我做的面包拉丝了拉丝了拉丝了!!!!!! 减半量做的,做奶油烧的时候没看清步骤就直接浸泡的蛋液我晕……后面涂层就把黄油和之前蛋液里的糖和牛奶换算的奶粉加在一起融了……所以就……太甜了……噬甜狂魔本人最近第一次吃甜品被腻到了,而...
2020-04-16
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1、各种混,5:5,7:3,高筋白面和全麦面粉比例随心,就是要注意水量的增减,一般来说,白面吸水性差,250g白面粉最多配150g水就够了。 2、酵母粉拿温水化开效果最好。 3、上管温度200,下管180,中下层25分钟,13分钟左右加盖锡...
2020-04-16
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可可味哒!马卡龙真的技术含量高哇~烤箱没有热风功能,为了软壳,自己用吹风筒吹了半天hhh 但是味道很好耶!做的柠檬芝士夹馅,颜色是用可可粉调的。我爸真的超级喜欢~❤ 其实我是一开始是按照多拉老师的马卡龙视频做的,后来下厨房一搜发现这个方子原...
2020-04-16
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注意:1. 准备一个硅胶刮刀把一圈的边缘推到起锅(要推哪个边就把锅推到小火上,避免有不熟的),然后把锅扣过来用刮刀辅助让皮自动掉下来;也可以用刮刀一点点卷起来,再拿出来。 2. 千千万万不要用手拿出来,除非你手是扛烫的。 3. 倒入鸡蛋液时...
2020-04-16
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#晚餐•2020年4月16日# 酸酸甜甜~超级好吃😋参考曼小曼的方子,火龙果大概用了130克,面粉245克,奶酪馅120克木糖醇20克,加了少许柠檬汁去腻。180预热,175度18分钟左右。从头开始加盖烤盘。注意,因为需要裹馅,不能擀太薄。
2020-04-16
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