记录午餐・吃顿好的,三观都丰满了 😉
红星斑真漂亮😍,超级新鲜,好吃到爆啊。。。 做法: 鱼身上提前十分钟抹点盐和料酒。 鱼身下垫几片姜和葱,这样鱼肉容易熟。 水开后,再上锅蒸,大火转中火,7分钟后关火,用虚火闷一两分钟。 出锅,把盘子里的水倒掉(蒸鱼出来的汁水比较腥气),洒...
2020-04-25
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用的就是一般的面包粉 高粉210克,揉好的面团有450多克 记录一下配方:汤种高粉10克、水40克。 主面团:高粉200克、盐3克、糖20克、淡奶油16克、酵母3克、水110克、炼乳12克、黄油10克、后加水20克。揉好的面团冷藏低温发酵1...
2020-04-25
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这是干女儿妈妈在店里做的 跟我同年的肤白貌美文气丝丝的女孩子 提起菜刀把青蟹一把劈两半的架势 吓得我躲一边儿念阿弥陀佛观音菩萨 女人的心啊,除了生娃之后越变越刚强,我想还有一条道儿就是做食物处理这食材吧
2020-04-25
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根据其他6寸厨友的配方,这次爬高了,但是会有开裂,最终中间有凹下去点,松软度和味道都ok最终烤箱160度上下火,63分钟。下次纠正火候开裂——火候过高,烘培时间过长,搅拌面粉出筋,蛋黄太厚。纠正爬高后中间塌陷——搅拌面粉时间过长,出筋。 ...
2020-04-25
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烤箱没预热到温度就放进去了....也没有裱花工具用保鲜袋挤的,好在还是发起来了的,好像有一点点焦,味道不错很香(其实本来是想做蛋糕的但是分蛋清的时候把蛋黄掉进去了😭奶油也被我打发过了
2020-04-25
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无需揉面‼️只要拌一拌就能做酥掉渣‼️好吃到爆的蔓越莓烤年糕‼
185度35分钟,火候有点大,下次试30分钟。稍微有些苦,泡打粉放多了,下次放一点就行。30g糖太多了,下次20g。油也有些多,下次20g。
2020-04-25
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