记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
很好的方子,自我mark :蒸23分钟出锅将冻黄油20g立刻搅拌面糊中,直接调羹🥄搅拌至无黄油即可,香焦/芒果/蜜豆馅很好吃😋.减了10g糖,40g/个,做了11个大小合适(先放奶油再放水果再放奶油比较美观)
2020-05-03
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开始记录时间2020.5.4 左边的瓶子是梅子伤员,每个梅子都削掉了一点。过程是杀青、浸泡、晾干、削除不好的小瑕疵、装瓶灌糖。汁水析出很快,图片上是两半天左右,糖已经全部沉底。 右边瓶子是完整的梅子,过程是杀青、浸泡、晾干、冷冻24h、...
2020-05-03
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用这个方子做的 ,虽然没出膜,依然很松软。👍里面卷了一点点豆沙 虽然中种24小时也只发到一两倍大,但还好松软程度可以,全程没有用手揉 ,也没出膜,不过依然很松软 ,大小乱弄的,因为黏手,就随缘了,160度大概14分钟,还是火大了 第二次烤...
2020-05-03
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配方很赞,感谢作者分享。 我的面包胚减量到了八个,然后酥皮没减量也刚刚好。 味道不错,有一点点过甜。 顺便对比一下香港的表妹特地去吃拍给我看的样子。 好像不一样哦…
2020-05-03
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