#晚餐•2020年5月13日#

古早味蛋糕-材料超简单味道不一般/水润零毛孔 

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Daisy_1

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

这个方子做了好多次了很成功。今天同样的方子同样的温度今天回缩很厉害，应该是我的小烤箱太久没有用了不稳定。山茶花面粉500，酵母6，糖40，盐4，奇亚籽15，黄油50 两个鸡蛋+牛奶液体总和350（可以总和360～370），下次上火130，下...

感谢有理 （上海,闵行）

2020年05月13日 

好Q弹，今天做了三色版 下次把红薯加进来做出四色的

Foodiesea （海外,美国 ）

完美软版葡萄干燕麦饼干（超级好吃啊） 

蔓越莓燕麦软心饼干，就按照原方比例做的非常好吃，一出炉就吃掉了三块然后就被齁住了哈哈，看来要克制

铁腕小甜甜

奶酥辫子面包（酸奶老面包） 

原方减半，普通中筋面粉做的老面，酸奶用的固体老酸奶，多加了15克，整体含水量大，成品更松软拉丝。辫辫子时最好不要给力，自然搭起来，有利于二发和烘烤的长胖。 自创高水份面团10分钟手揉法 1.揉搓：材料混合均匀后，在案板上像洗衣服一样搓开，...

loralee （河南,郑州）

完胜85‘C的牛奶椰蓉小方 

悦哆哆

红枣炒乌米饭 

葡萄干红枣炒乌米饭，也是一道不错的早餐🥣

向日葵的记忆 （浙江,金华）

锡纸烤排骨 

记录一下： 1⃣清水浸泡排骨30分钟，洗净并沥干水分； 2⃣凭感觉加入喼汁、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、糖、玉米淀粉、姜丝、蒜末腌制了约1.5小时（我没放油的哦）； 3⃣上下火220℃预热烤箱后中下层烤30分钟； 4⃣30分钟后从烤箱取出，...

fairymusic

网红排队打卡的小炒黄牛肉&酸包菜粉皮 

切不出老师那么细 但是也挺好吃啦哈哈哈

机智如我喵喵喵

6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿 

250g糯米 瓶316 加水300g 2克酒曲兑62.5克水 冷却后中间用二根干净筷子去掏个大点洞，在洞里撒酒曲，再加水，并拌下 成功 未泡，直接上高压锅，上气后小火12分钟关火

水瓶座_157x

超高颜值的抹茶戚风蛋糕 

#宅在家里玩面粉# 山鸡蛋11个（500克） 低粉150，抹茶粉20 玉米油80 牛奶120 白砂糖：蛋白120，蛋黄60 六寸中空三个 170度，40分钟。 没太烤透，下次30分钟盖锡纸，50分钟出炉 用厨师机打蛋清太爽了，四分钟十一...

shiying59 （山东,济南）

马天儒的厨房 

山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一。用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪，酸辣开胃，解馋减压；肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳。        鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合，肉质滑嫩有嚼劲，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁，具...

马天儒 （河南,鹤壁）

甜甜圈 

解锁新技能，好开心！ 前面是按君之的方子，整形部分因为没有甜甜圈模具，参考的别的方子，做成12个40克的圆形，再从中间抠个洞，二发后油锅烧热，用中小火炸的，不需要一分钟就ok. 不过为啥第一次用这个方子能做出12个40克的甜甜圈，第二次所有...

雪候鸟_wplg

3款冰心面包（奶油天堂） | 名店同款 

先来交第一份作业 馅料部分做的没问题 面包体我做的不够松软 烘烤上色有一点深了！ 下次改170烘烤10min看看 挤好馅料后冰冻至少一个小时再吃更好 继续努力～～

毛毛虫麻麻de烘焙笔记

2020年05月13日 

一个有蹄花汤，经济学大师课和maas河的早晨。没有队友😛😛 深夜焖猪蹄的快乐你想象不到。

Adaliadali （海外,荷兰 ）

白糖糕（伦教糕甜而不发酸） 

100克太少了，做了第三次才做得满意。加倍做的，加油搅拌不能搅得厉害，轻轻搅匀不要让泡泡全都消灭了，这是我的经验。

覃小燕 （广西,南宁）

香葱火腿肉松面包 

还没出炉，出炉啦，吃了一个。时间没有掌控好，150度我家烤箱难以上色，改成170度，上色10分钟后，盖了锡纸，又烤了10分钟。面包底下有点硬，其他还好。 现在用保鲜袋装了，等明天早上，看看会不会硬？还能不能好好享受，期待 想了解的宝宝明天再...

云里鱼

【排骨焖饭】 

#晚餐•2020年5月13日# 第一次做，放了猪油挺香，排骨煎好放了几小时才煮的，所以也比较入味。😀

iidachie （海外,日本 ）