记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
不喜太肥的五花肉,选了前臀尖,这个部位的肉嫩好吃,超级喜欢肉粽里的大块肉,喷喷香~ 配方如下: 肉: 偏瘦的前臀尖600克,加白酒20克捏完全,去腥增香。五分钟后加生抽老抽各100克,盐10克,糖20克,五香粉少许,姜片若干,捏匀,放冰箱...
2020-05-24
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三颗杏鲍菇,去头留身切两段(三段炸出来应该更容易控制炸开形状),炸完一遍晾凉炸第二遍色泽和口感更棒,醋和蕃茄酱量都不少,多加些糖应该更接近松鼠桂鱼的味道#晚餐•2020年5月24日#
2020-05-25
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生酮的终极武器:牛油果炸弹,里面夹的是马苏里拉奶酪碎,切开还会流出来,在烤的过程中不断的给培根上刷BBQ酱,真的是神仙吃法!还有烤牛排和烤菠萝,铁签子很有感觉有木有!#晚餐•2020年5月24日#
2020-05-25
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#晚餐•2020年5月24日# 用三种方式做了三次,还是被劝退了… 糯米里的椰子味和酱油味一点都不搭。蔬菜出水量太大,湿答答的糯米实在不是我喜欢的口感。煮过的糯米蒸完是烧过头的口感。先焯过的蔬菜还容易蒸烂。
2020-05-25
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在法兰克福主火旁边的泰餐店吃过一次就念念不忘的豆腐,自己终于做了,味道很棒,但是豆腐口感不是记忆中的那样,果然还是要老一点的豆腐#晚餐•2020年5月24日#
2020-05-25
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