记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
两个纸杯的量，就用搅拌杯打的蛋白。。。一个鸡蛋，蛋黄糖5，油8，牛奶8+10看稠度随着加的，面粉10+8可可粉，蛋白糖10，最后撒了点巧克力豆。第二天还是这个配比，能做八个迷你杯，可以跟小朋友晚上做，简单又省时。，质地像海绵一样，好吃！！1...
2020-06-29
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圈圈糖
（北京,朝阳）
很好很好的方子，一次发酵也拉丝，特别柔软好吃 今天用的昭和先锋，真是一分钱一分货，原以为山茶花已经够好的了，这个竟然比山茶花还要好 28加高金盘，先锋特高筋面粉400抹茶粉一丢丢，细砂糖50淡奶油70酸奶185全蛋液40黄油30新鲜酵母15...
2020-06-29
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哼哼背喵喵
（福建,福州）
网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese
心心念念的背景布终于到了！之前就出门去公园捡了很多松塔和树枝，配上家里七七八八的东西，再次为半熟芝士打call～🖖 #半熟芝士🍞#
2020-06-29
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一刷二刷三刷…… 2倍量，75克玉米油，减了5克油，增了5克牛奶。90克糖（下次要减到80克），朗姆酒换了牛奶60克。按方子量要加80克黑巧。之前总觉得这款蛋糕的巧克力味道还差那么一丢丢，这次把剩下的75克法芙娜黑巧加进去，又加了15克俄...
2020-06-29
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糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
记录一下，便于日后参照再做，以防遗忘： ♦材料：排骨约500g ♦调料（按新学到的1234法则）：料酒1汤勺，生抽2汤勺，白醋3汤勺，冰糖约40g。 ♦步骤： ①（图7、6）排骨用清水浸泡约半小时，泡出血水后洗净并抓干水分； ②（图5、4）...
2020-06-30
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喜欢吃烂烂的，煮了好一会，大概12分钟吧，还焖了10分钟（我咋这么费劲呢）。然后冷开水过了2遍泡着。我把方子的ml当成g了（不知道会不会有影响😨）没有买柠檬，拿着做蛋糕的柠檬汁挤的。甜辣酱是之前买的展艺甜辣酱，挤了半瓶（太奢侈了）。吃了2天...
2020-06-29
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秋叶包～六个量 馅心：咸菜.豆干.猪肉.虾皮.小葱，总量200克， 制馅：切碎按序炒制混合，放冰箱冷藏备用 皮料：面粉200克.酵母1.8克.水105克.白糖3克，混合搅拌揉光备用， 包法：秋叶包， 发酵：晚上做好，摆入蒸屉，蒸屉上面封上保...
2020-06-29
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非常棒的一个方子！十分感谢方主！软软的！好吃！我和小田都喜欢！ 中种：常温水200+高筋粉350+干酵母3～一档2分钟～发酵2倍大，约一小时。 主面：常温水80+全蛋25+普通红糖80+盐6+高筋粉150+干酵母2+中种～厨师机一1四8+黄...
2020-06-29
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依小糖
（北京,丰台）
学做菜的嗨嗨
七个猴
博博和妞妞妈妈
Pansiut
fairymusic
imzsp
Suki's素
Polaris_nkmt
tracytown
小胖叽叽
LenaSu2018
围裙甜妈
uu柒柒
